Рецепт Курячий бульйон з галушками з лаваша фото

Курячий бульйон з галушками з лаваша
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Птах , Курка , Лаваш
Дієтичне харчування , ПП рецепти
На обід , На вечерю
Супи , Бульйони
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Тонкий вірменський лаваш знайшов своє застосування в багатьох стравах. Сьогодні я пропоную вашій увазі курячий бульйон з галушками з лаваша. Галушки виходять повітряними і ніжними. Дуже смачно і ситно!

Опис приготування:

Якщо ви ще не готували галушки з вірменського лаваша, то обов'язково спробуйте, це дуже смачно і ситно, особливо з курячим бульйоном. Все дуже просто. Як це зробити я розповім в покрокових описах.

  • Курка - 500 грам
  • Лаваш вірменський - 250 грам
  • Вода - 250 мілілітрів
  • Куряче яйце - 1 штука
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Кріп - 5 грам
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 1
Для приготування цієї страви потрібно: будь-які частини курки, лаваш вірменський, вода, куряче яйце, кріп, сіль і перець.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 2
Зваріть курячий бульйон. Для цього курку помийте і викладіть в каструлю, залийте водою. Доведіть до кипіння, потім вогонь зменшіть і зніміть піну.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 3
Варіть курку до м'якості на самому маленькому вогні. Тоді бульйон буде прозорим. Потім курку викладіть на тарілку, штам бульйон.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 4
Лаваш висушіть в духовці або на сковороді і двічі пропустіть через м'ясорубку. Повинна вийде борошно з лаваша.
Стакан такого борошна викладіть в миску.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 5
Залийте борошно з лаваша склянкою холодної води і дайте постояти 30-40 хвилин. За цей час борошно набрякне.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 6
Додайте куряче яйце.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 7
Перемішайте. Потім почніть частинами вводити борошно. Потрібно домогтися такої консистенції, при якій тісто можна буде скачати в кульку.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 8
Додайте нарізаний кріп.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 9
Тісто для галушок посоліть за смаком і добре перемішайте.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 10
Вологими, мокрими руками скачайте з приготованого тесту кульки розміром трохи більше, ніж волоський горіх.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 11
У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння і викладіть в киплячу воду кульки з борошна. Варіть їх 10-12 хвилин і вимикайте.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 12
Курячий бульйон посоліть, поперчіть (якщо потрібно) і додайте в нього галушки з лаваша.
курячий бульйон з галушками з лаваша - фото крок 13
Курячий бульйон з галушками з лаваша готовий. Подавайте на обід. Смачного!

Схожі рецепти