Курячий бульйон з галушками з лаваша
(покроковий рецепт з фото)
Тонкий вірменський лаваш знайшов своє застосування в багатьох стравах. Сьогодні я пропоную вашій увазі курячий бульйон з галушками з лаваша. Галушки виходять повітряними і ніжними. Дуже смачно і ситно!
Якщо ви ще не готували галушки з вірменського лаваша, то обов'язково спробуйте, це дуже смачно і ситно, особливо з курячим бульйоном. Все дуже просто. Як це зробити я розповім в покрокових описах.
- Курка - 500 грам
- Лаваш вірменський - 250 грам
- Вода - 250 мілілітрів
- Куряче яйце - 1 штука
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Кріп - 5 грам
Для приготування цієї страви потрібно: будь-які частини курки, лаваш вірменський, вода, куряче яйце, кріп, сіль і перець.
Зваріть курячий бульйон. Для цього курку помийте і викладіть в каструлю, залийте водою. Доведіть до кипіння, потім вогонь зменшіть і зніміть піну.
Варіть курку до м'якості на самому маленькому вогні. Тоді бульйон буде прозорим. Потім курку викладіть на тарілку, штам бульйон.
Лаваш висушіть в духовці або на сковороді і двічі пропустіть через м'ясорубку. Повинна вийде борошно з лаваша.
Стакан такого борошна викладіть в миску.
Стакан такого борошна викладіть в миску.
Залийте борошно з лаваша склянкою холодної води і дайте постояти 30-40 хвилин. За цей час борошно набрякне.
Додайте куряче яйце.
Перемішайте. Потім почніть частинами вводити борошно. Потрібно домогтися такої консистенції, при якій тісто можна буде скачати в кульку.
Додайте нарізаний кріп.
Тісто для галушок посоліть за смаком і добре перемішайте.
Вологими, мокрими руками скачайте з приготованого тесту кульки розміром трохи більше, ніж волоський горіх.
У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння і викладіть в киплячу воду кульки з борошна. Варіть їх 10-12 хвилин і вимикайте.
Курячий бульйон посоліть, поперчіть (якщо потрібно) і додайте в нього галушки з лаваша.
Курячий бульйон з галушками з лаваша готовий. Подавайте на обід. Смачного!
