Курка з каррі
(покроковий рецепт з фото)
Приправа каррі дуже популярна в стравах з куркою. Всі вони схожі між собою, але в кожному є щось особливе. Тут покажу вам, як приготувати курку з каррі, кокосовим молоком і томатною пастою.
Мені здається, що ідеальним доповненням до такої курочку є відварений рис. Блюдо має азіатські нотки, і рис тут буде як не можна до місця. Його, до речі, цілком можна встигнути приготувати, поки гаситься соус.
Для цієї страви я намагаюся різати курку дрібно, щоб вона вся просякла каррі.
- Куряча грудка - 1000 кілограм (або інша частина філе)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Масло рослинне - 6 Ст. Ложок
- Каррі - 4 Ст. Ложки
- Помідори консервовані - 800 грам (шматочками)
- Молоко кокосове - 400 мілілітрів
- Мед - 4 Ст. Ложки
- Сіль, перець - За смаком
У великій сковороді розігрійте масло і змішайте з каррі, прогрійте пару хвилин.
Подрібніть цибулю і часник, додайте в сковороду, обсмажте пару хвилин.
Курку поріжте дрібно, приправити сіллю, поперчіть і додайте в сковороду, перемішайте добре і готуйте, поки не зникне рожевий колір м'яса.
Тим часом змішайте кокосове молоко, томати і мед в окремій мисці. Влийте цю масу до курки і тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин.
Час від часу перемішуйте соус. Подавайте його гарячим.
