Рецепт Курка в соусі «Марсала» фото

Курка в соусі «Марсала»
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Птах , Гриби , Печериці , Шиітаке
Дієтичне харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви
Кількість порцій: 4
Час приготування: 25 хв.

Курка в соусі"Марсала" - просте в своєму виконанні блюдо з доступними інгредієнтами. Єдине, що потрібно буде пошукати, вино Марсала для соусу. Але повірте, воно того варте. Блюдо просто бомба!

Опис приготування:

Курка в соусі"Марсала" - класичний рецепт, він дуже простий, як і все геніальне. Ділюся рецептом, як приготувати таку смакоту. Величезний плюс цієї страви в тому, що що готується воно швидко, а з посуду потрібна тільки одна глибока сковорода. У традиційному рецепті використовується курка, гриби печериці Кремінь і вино"Марсала" . Але в цілому, якщо ви не чекаєте зірку Мішлен, можна використовувати звичайні печериці, "Марсала" замінити будь-яким кріплених рожевим вином. Поєднання курки, грибів і вершкового соусу дуже вдале, перевірене часом. Ніжна курочка у вершковому соусі з грибами підійде для повсякденного столу і стане прикрасою на святі. При подачі прикрасьте блюдо подрібненою зеленню петрушки і насолоджуйтеся!

  • Куряче філе - 4 штуки
  • Борошно - 1 Склянка
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Оливкова олія - 3 Ст. Ложки
  • Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
  • Гриби печериці - 250 грам
  • Часник - 2 зубчики
  • Вино "Марсала" - 1 Склянка
  • Курячий бульйон - 1 Склянка
  • Вершки - 50 мілілітрів (жирністю 30% і вище)
курка в соусі
Борошно змішайте з сіллю.
курка в соусі
Філе промийте, відбийте за допомогою молоточка і обваляйте в борошні.
курка в соусі
Обсмажте філе на рослинній олії до золотистого кольору з обох сторін.
курка в соусі
Гриби помийте і обсушіть. Порежьте на четвертинки. Обсмажте на вершковому маслі 3-4 хвилини.
курка в соусі
Потім додайте подрібнений часник і обсмажте хвилину. Наполягати вино і бульйон, протомой 15 хвилин, поки не випарується алкоголь.
курка в соусі
Додайте в сотейник до грибам курку і вершки, протомой 3-5 хвилин. Все готово!

Схожі рецепти