Рецепт „Кунг Сом Пак Руам“

Опис приготування:

1. Основою для цього супу буде м'ясний бульйон. Але якщо ви вирішите додати в процесі рибу або морепродукти, наприклад, то краще використовувати чисту воду. Каструлю з бульйоном відправте на вогонь і доведіть до кипіння.

2. Тим часом очистіть і подрібніть морква, капусту розберіть на суцвіття. При бажанні в рецепт приготування Кунг Сом Пак Руам можна додати і інші овочі (солодкий перець, брюссельську капусту, наприклад).

3. Після закипання додайте в каструлю пасту каррі, рішення Е.Е..

4. Овочі на сковороді протушкувати трошки.

5. Додайте в каструлю цукор, щіпку солі, сок тамаринда, соєвий соус. Слідом відправте перець чилі. Таким чином основа виходить кисло-солодко-гострий.

6. Викладіть овочі та гриби. Після закипання варіть на середньому вогні до готовності овочів (час залежить від того, які саме овочі ви використовуєте і як довго перед цим їх гасили).

8. Перед подачею на стіл в суп Кунг Сом Пак Руам в домашніх умовах додайте зелень. Якщо є можливість додати тайську - це буде просто чудово. Використовуйте, наприклад, листя акації або базилік.

Смачного!

• Кисла паста каррі - 50 грам
• Сік тамаринда - 2 Ст. Ложки
• Тростинний цукор - 1 Ст. Ложка
• Соєвий соус - 2.5 Ст. Ложки
• Сіль - 1 щіпка
• Морква - 100 грам
• Кольорова капуста - 100 грам
• Стручкова квасоля - 100 грам
• Гриби - 100 грам
• Перець чилі - За смаком
• Зелень - За смаком
• М'ясний бульйон - 1.5-2 L