Картопляні тапас
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 55 хв.
Рецепт приготування іспанської закуски тапас з картоплі і шинки, обваленной в сухарях і обсмаженої на сковорідці.
Опис приготування:
Тапас - це іспанська закуска, яка традиційно подається до пива або вина. Тапас зазвичай їдять руками. Тапас бувають як холодними, так і гарячими закусками. Їх Ви знайдете в будь-якому барі Іспанії. Але їх також можна приготувати самому. Спробуйте приготувати картопляні тапас.
- Шинка - 100 грам
- Картопля - 400 грам
- Борошно - 150 грам
- Молоко - 125 мілілітрів
- Яйця - 2 штуки
- Вершкове масло - 10 грам
- Панірувальні сухарі - 50 грам
- Сіль і перець - - За смаком
1. Картоплю почистити і зварити. Відцідити і дати постояти 2 хвилини. Посолити, поперчити і змастити маслом ємність і розім'яти.
2. Додати ¼ молока і розминати близько хвилини. Додати ¼ молока і знову розім'яти. У Вас повинна вийти густа кремоподібна маса. При необхідності додати ще молока.
3. Відокремити жовток одного яйця і змішати його з картопляним пюре. Додати ¼ борошна і перемішати. Додавати борошна, поки суміш не стане крутий.
4. Додати шинку і перемішати виделкою. Кожен крокет повинен містити приблизно 1 ст.Л. Суміші. Взяти порцію суміші і надати їй форму сосиски. Повторити з усім тестом.
5. Поставити крокети на півгодини в холодильник. У сковорідку влити рослинне масло і поставити на середній вогонь. Збити яйце віночком. Перекласти панірувальні сухарі в плоску велику тарілку.
6. Дістати крокети з холодильника. Змастити їх яйцем, обваляти в сухарях. Смажити крокети в олії, поки вони добре не підрум'яняться, це займе від 30 секунд до 2 хвилин. Готові крокети дістати з масла і промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.
