2021-08-01

Каннеллоні з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)

Найсмачніша, соковита і апетитна начинка для каннеллони - це, звичайно ж, м'ясо. Блюдо виходить настільки ситним і поживним, що цілком може замінити повноцінний обід або вечерю.

Я, напевно, не помилюся, коли скажу, що з усіх можливих варіантів начинки цей є найпоширенішим і популярним. І справді, в цьому простому рецепті каннеллони з м'ясом є все, щоб сподобатися всім без винятку, адже по суті, це всіма улюблені макарони, які ми відразу будемо готувати з м'ясом. Але ось тільки це блюдо не така проста, як може здатися, адже смак у нього, як в кращих італійських ресторанах, так що ці каннеллони сміливо можна приготувати для сімейного торжества. Навряд чи хтось зможе відязикатися від таких ароматних і соковитих трубочок, начинених фаршем, тому обов'язково залиште собі в закладках це рецепт приготування каннеллони з м'ясом.

Каннеллоні - 12 штук
Яловичина - 400 грам
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Помідори - 500 грам
Часник - 4 зубчики
Молоко - 400 мілілітрів
Сир твердий - 100 грам (пармезан, Грюйєр, пекорино)
Вершкове масло - 30 грам
Борошно пшеничне - 30 грам
Масло оливкове - 40 мілілітрів
Перець чорний мелений - 0, 5 чайних ложки
Сіль - 0, 5 чайних ложки

Чистимо цибулю і часник, razrezaem лука 4 частини.

Викладаємо їх у чашу блендера і подрібнюємо.

Наливаємо в сковороду оливкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю і часник до золотистого кольору.

Яловичину нарізаємо на шматки і так само подрібнюємо за допомогою блендера до стану фаршу.

Викладаємо фарш на сковороду до цибулі і часнику і смажимо все разом протягом 10 хвилин.

З помідор знімаємо шкірку, подрібнюємо їх в пюре і додаємо до фаршу.

Солимо і перчимо начинку, перемішуємо і тушкуємо її ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

У каструльці розтоплюємо вершкове масло, викладаємо борошно в каструльку і обсмажуємо її (вона не повинна поміняти колір) пару хвилин. Тепер необхідно поступово вливати молоко (холодну), постійно помішуючи. Варимо соус на повільному вогні, поки він не загусне.