Гарбузовий суп з каррі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 45 хв.
Яскравий і оксамитовий, легкий і приголомшливий - так можна охарактеризувати цей суп. Каррі дуже підходить до гарбузі, і вже один тільки аромат супу заряджає вас енергією. Готується суп дуже швидко і легко.
Опис приготування:
Цей суп готується дуже швидко і легко, а ще ми будемо використовувати дуже мало інгредієнтів. І, Проте, супчик виходить ну дуже смачним! ароматний, легкий, яскравий ... Все домочадці зберуться на кухні, і до столу кликати нікого не доведеться
- Гарбуз - 500-600 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Вершки - 50-70 мілілітрів
- Вершкове масло - 15-20 грам
- Оливкова олія - 1 Ст. Ложка
- Каррі - 0.5-1 чайних ложки
- Бульйон - 700-800 мілілітрів (або вода)
- Сіль - 0, 5-1 чайних ложки (за смаком)
- Зелень кропу, петрушки - 1 пучок
1. Розігріваємо в каструльці вершкове і оливкове масло, додамо очищений і нарізаний лук.
2. Коли цибуля стане прозорою і навіть трохи зазолотиться, додаємо каррі.
3. Перемішуємо і обсмажуємо буквально хвилинку.
4. Додаємо очищену і нарізану гарбуз. Обсмажуємо, помішуючи, хвилинки півтори.
5. Потім заливаємо воду або бульйон (м'ясний або овочевий), на ваш вибір. Рідина повинна трохи покривати гарбуз. Варимо хвилин 20-30, до готовності гарбуза.
6. Додамо вершки, доведемо до кипіння і перетворюємо в пюре за допомогою блендера.
7. У кожну тарілку можна додати дрібно нарізаної зелені і в'ялених помідорів. Смачного!
