Фігурки з карамелі
(покроковий рецепт з фото)
Як мені подобаються вишукані прикраси для десертів! Вони надають випічці більш апетитний і привабливий вигляд. Записуйте себе нескладний рецепт, як приготувати фігурки з карамелі.
Такі прикраси допоможуть вам створити справжній шедевр. Ви можете використовувати його для декорування тортів, крем-карамелі, а також глазурі та інших десертів. Таким способом можна зробити фігурки будь-якої форми, наскільки у вас вистачить фантазії. Але не поспішайте і будьте терплячі, наливаючи карамель.
- Золотий сироп - 1/2 склянки (з води, цукру і лимонного соку)
- Вода - 1/4 склянки
- Цукровий пісок - 2 склянки
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перелийте все в сотейник і варіть на слабкому вогні до 150 градусів. Опустіть в сотейник вилку і остудіть вміст до 90 градусів.
2. Змастіть необхідні форми (це можуть бути просто ручки кухонних приладів для спіралей або спеціальні форми) рослинним маслом. Невелика кількість карамелі наберіть в ложку і, не кваплячись, накручуйте карамель на форму.
3. Потримайте форму 20-30 секунд і акуратно видаліть карамельні прикраси, потім знову змастіть форму і накрутіть карамель.
4. Готові карамельні вироби використовуйте для прикраси різних десертів, і вони, що не вийшло, відправте назад в сотейник і розтопіть.
