2015-06-23

Долма без м'яса
(покроковий рецепт з фото)

Є таке блюдо - долма без м'яса - відмінне доповнення до пісного меню. Нижче ви знайдете рецепт приготування долми без м'яса в домашніх умовах. Спробуйте!

Приготування долми без м'яса в домашніх умовах передбачає велику кількість овочів в рецепті. Після того, як ви наріжете їх, вам належить по черзі приготувати їх в сковороді, після чого загорнути в виноградне листя і приступити до приготування безпосередньо долми.

Листя винограду - 50-60 штук
Мал - 250 грам
Помідори - 2 штуки
Печериці - 200 грам
Волоський горіх - 100 грам
Кейбер - 1 Чайна ложка
Чорний перець - За смаком
Сіль - За смаком
Вода - 400-500 мілілітрів
Масло рослинне - 50 мілілітрів

Виноградне листя замочуємо в окропі. Відрізаємо хвостики у листя.

Цибуля чистий, моєму, дрібно шаткуємо.

Гриби миємо в холодній воді, вирізаємо почорнілі ділянки і ріжемо на шматочки довільної форми.

Ріжемо помідори тонкими часточками.

Горіхи подрібнюємо будь-яким зручним способом.

Промиваємо рис в холодній воді. Промиваємо ретельно, щоб вода була прозорою.

Помідори на 15-20 секунд опускаємо в розігріту сковорідку і знімаємо з них шкіру.

Готуємо начинку. На сковорідці смажимо цибулю протягом 3 хвилин, потім додаємо печериці, через 2 хвилини додаємо горіхи і помідори, ще через дві хвилини додаємо рису. Готуємо, поки весь сік не вбереться рис. Додаємо чабер, розмішуємо. Додаємо перцю, ще раз розмішуємо і знімаємо з вогню.