2014-11-12

Добре, смажений в сухарях
(покроковий рецепт з фото)

Для всіх любителів сирів пропоную дуже простий, але неймовірно апетитний варіант, як приготувати сулугуні, смажений в сухарях. Соковитий всередині і з хрусткою скоринкою - просто смакота!

Приготувати сулугуні, смажений в сухарях в домашніх умовах, можна в якості закуски на святковий стіл, на пікнік або перекус, наприклад. В паніровці можна додати не тільки зелень, але і найрізноманітніші спеції, сушені трави для аромату. Це швидко, дуже смачно і зовсім нескладно. Ідея подавати до столу сир з помідорами - це лише один з можливих варіантів, ви можете експериментувати нескінченно. Особливо добре закуска поєднується з різними соусами.

Добре - 100 грам
Борошно - 1 Ст. Ложка(+ для кляра)
Сухарі паніровочні - 2 Ст. Ложки
Свіжа зелень - 1 щіпка (по бажанню)
Помідори - 1-2 штук
Сіль - 1 щіпка
Соус чилі - 1 крапля
Листя базиліка - 2-3 штук
Вода - 100 мілілітрів

1. Насамперед наріжте шматочками сир. Ви можете вибрати будь-яку форму, яка вам до душі. В даному випадку - це невеликі трикутнички. Обваляйте їх в першу чергу в борошні з усіх боків.

2. У невелику мисочку насипте трохи борошна, розведіть її з водою. Додайте щіпку солі. Кляр повинен бути однорідним і без грудочок. Щоб було зручно занурювати сир в кляр, використовуйте шпажки.

3. Подрібніть трохи свіжої зелені, з'єднайте її з сухарями. Кожен шматочок після клярі обваляйте в паніровці з усіх боків.

4. Готові до смаженні шматочки викладіть на серветку. А тим часом розігрійте рослинне масло. Його має бути достатньо, щоб смажити сир у фритюрі.

5. Акуратно занурюйте шматочки в киплячу олію, смажте до рум'яної скоринки приблизно 1 хвилину. Також сулугуні, смажений в сухарях в домашніх умовах, може бути приготований і на сковороді.