Рецепт „Біфштекс по-гамбурзьки“

Рецепт приготування біфштекса по-гамбурзьки передбачає використання рубаного м'яса. Іноді зустрічається варіант з цільної вирізки, але найчастіше яловичину пропускають через м'ясорубку. Але про все по порядку.

1. Насамперед вимийте, обсушити і наріжте шматочками м'ясо.

2. Очистіть цибулю і часник.

3. Подрібніть трохи свіжої зелені (петрушка, кріп).

4. Пропустіть все через м'ясорубку і викладіть в глибоку миску.

5. Додайте сіль, зелень, перець і яйце. Перемішайте до однорідності.

6. Часом в цей простий рецепт біфштекса по-гамбурзьки додають хліб, попередньо замочений в молоці, але я не рекомендую цього робити.

7. Сформуйте невеликі "котлетки" і викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом.

8. Обсмажте бішфтекси з двох сторін до рум'яної скоринки.

9. На окрему сковороду акуратно розбийте яйця і смажте яєчню. Дуже зручно використовувати для цього виїмки, щоб вони були відповідного розміру.

10. От і все, біфштекс по-гамбурзьки в домашніх умовах можна подавати до столу. Доповніть за смаком гарніром, соусом або овочами.

Смачного!

• Яловичина - 500 грам
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Перець - 1 щіпка
• Яйце - 6-8 штук(+ 1 в фарш)
• Цибулина - 1 штука
• Часник - 2-4 зубчиків
• Зелень - 1 щіпка
• Рослинна олія - За смаком (для смаження)