Баранячі реберця, томління з цибулею
(покроковий рецепт з фото)
Складно приготувати баранину, щоб м'ясо стало м'яким, але залишилося соковитим. Для цього баранину потрібно саме томити. А вже якщо томити з цибулею, вийде просто відмінний результат. Заходьте і дивіться.
У цьому рецепті всього 2 основних інгредієнта, тому особливо міняти тут нічого. Але можна пограти зі спеціями: додати свої улюблені. Також цілком можна додати нарізаний зубчик часнику.
- Баранячі ребра - 1 кілограм
- Цибуля ріпчаста - 800 грам
- Зіра - 1/2 чайних ложки
- Koriandr Зерна - 1/2 чайних ложки
- Базилік сушений - 1/2 чайних ложки
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
1. Реберця помийте, наріжте по одному.
2. У добре розігріту сковороду викладіть ребра жиром вниз.
3. Обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки.
4. Лук наріжте півкільцями.
5. Змішайте зиру, коріандр і базилік.
6. Щільно укладіть м'ясо в сковороді, посипте половиною спецій.
7. Викладіть зверху цибулю, приправити сіллю, посипте спеціями.
8. Накрийте кришкою і млоїте 1.5 години на невеликому вогні. Смачного!
