Зрази з м'ясом і грибами
(покроковий рецепт з фото)
Прийшов час привнести трохи різноманітності в наш повсякденний раціон, і сьогодні ми будемо готувати смачні зрази з м'ясом і грибами - відмінний варіант для всієї родини.
Зрази - це відмінне блюдо, яке ви можете готувати хоч кожен день, адже воно ніколи не набридне вам. А вся справа в тому, що існує безліч варіантів приготування зраз, як м'ясних, так і картопляних з різноманітними начинками, і сьогодні я розповім вам, як зробити зрази з м'ясом і грибами. У нашій родині - це, напевно, найулюбленіший варіант зраз з усіх можливих, тому що приготувати їх дуже легко, а виходять такі зрази неймовірно смачними і ніжними. Їх можна подавати як самостійне блюдо зі сметаною або сметанним соусом, або ж додати будь-який гарнір - в будь-якому випадку з цим простим рецептом зраз з м'ясом і грибами ваш обід або вечерю стане ще смачніше і яскравіше.
- Картопля - 1 кілограм
- Фарш м'ясний - 500 грам
- Гриби - 300 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука(0, 5 - в фарш, 0, 5 - в начинку)
- Яйце - 3 штуки
- Зелень свіжа - 70-100 грам
- Сухарі паніровочні - За смаком
- Масло рослинне - За смаком
- Спеції - За смаком
- Сіль - За смаком
Картофель чистим, моєму і варимо до повної готовності.
Поки вариться картопля, ми займемося приготуванням начинки. Для цього ми розморожуємо гриби (якщо використовуємо заморожені) і нарізаємо їх не дуже крупно.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Свіжу зелень так само подрібнюємо.
Нарізані гриби обсмажуємо на сковороді разом в половиною нарізаної ріпчастої цибулі.
У фарш додаємо другу половину ріпчастої цибулі, нарізану зелень, трохи води, сіль і спеції, все гарненько перемішуємо.
Коли картопля буде готовий, нам необхідно злити воду і потовкти його. Потім додаємо 2 яйця, сіль і спеції і ретельно перемішуємо.
В окремій мисці збиваємо яйце.
Тепер змочуємо руки водою і робимо з пюре невелику коржик, в її середину кладемо приготований фарш і обсмажені гриби з цибулею. З'єднуємо краю коржі і формуємо зразу.
Зразу необхідно занурити в збите яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому зрази з усіх боків до утворення хрусткої скоринки. Приємного вам апетиту!
