Зрази «Біловезькі»

Зрази «Біловезькі»
Кількість порцій: 3 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Зрази - це завжди відмінний вечерю чи обід! Блюдо з серії 2 в 1 - гарнір всередині. Вони гарні і до сімейної трапези, і до святкового столу! дивіться рецепт.

опис приготування:

Раніше зрази у мене асоціювалися з грибною начинкою всередині. Однак, я вирішила поекспериментувати і приготувати соковиту начинку з шинки і зеленого горошку — вийшло дуже смачно! обов'язково спробуйте!

  • Свинина— 700 грам(антрекоти без кістки)
  • Цибуля ріпчаста— 1 штука
  • шинка— 150 грам(варені kopchenaya)
  • Горошок зелений— 100 грам(заморозка)
  • Борошно пшеничне в / сорт— 1 Ст. ложка
  • бульйон— 100 мілілітрів
  • жовток— 1 штука
  • масло топлене— 1 Ст. ложка
  • Борошно пшеничне в / сорт— 1 Склянка(для панірування)
  • сухарі мелені— 2 склянки(для панірування, краще житні)
  • яйця— 3 штуки(для панірування)
Зрази Для начинки дрібно наріжте цибулю і прогрійте його на топленому маслі до прозорості. Додайте кубики шинки і трохи обсмажте.

Зрази Викладіть заморожений горошок і прогрійте до відтавання і випаровування рідини.

Зрази Всипте борошно і прогрійте, помішуючи, з хвилину. Потім влийте бульйон і проваріть ще одну-дві хвилини до загустіння. Додайте сирий жовток, швидко перемішайте і дайте загуснути. Посоліть і поперчіть за смаком.

Зрази Трохи охолодіть начинку і додайте посічену зелень кропу і петрушки. перемішайте.

Зрази Свинячі антрекоти без шкіри і кістки гарненько відбийте, обріжте всі сухожилля. Викладайте по ложці начинки і звертайте конвертиком.

Зрази Таким чином сформуйте все зрази.

Зрази Приготуйте панірувальну лінію, насипавши в зручні миски борошно, сухарі і збивши яйця з сіллю і перцем. Сухарі насипайте частинами, не всі відразу, інакше вони отмокнуть від яйця. Зрази обваляйте в борошні, потім занурте в яйце і запаніруйте в сухарях. Повторіть процедуру з яйцем і сухарями.

Зрази Смажте зрази в зручній глибокій сковороді, в полуфрітюре, до рум'яної скоринки.
Підсмажені зрази викладіть у форму для запікання і доведіть до готовності в прогрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Зрази Подавати зрази можна просто з тертим хріном. Але для більшої автентичності я подала на гарнір картоплю з грибами. Смачного! Дивитися рецепт повністью

Схожі рецепти

Картопляні зрази відварні

Картопляні зрази відварні

Багато хто любить це соковите і ситне блюдо. Але не всім підходять обсмажені на сковорідці зрази. Тому, щоб їх зробити дієтичними, можна зрази відварити у воді. опис приготування: Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати картопляні зрази відварні, то цей рецепт вам підійде. Блюдо виходить дієт...

читати далі
Картопляні зрази з фаршем відварні

Картопляні зрази з фаршем відварні

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати картопляні зрази з фаршем відварні. Такий рецепт ідеальний для обіду. Блюдо виходить досить легким, оскільки готується не в маслі, а відварюється. опис приготування: Картопля і м'ясо - це все, що потрібно для ситного обіду. Зрази за таким рецептом ...

читати далі
Картопляні зрази з фаршем в духовці

Картопляні зрази з фаршем в духовці

Апетитні зрази давно полюбилися на нашому столі, їх роблять з капустою, грибами або м'ясом. мабуть, самі смачний і ситні - з м'ясом, а в духовці вони виходять ще корисніше! дивіться рецепт. опис приготування: Усе, що можна приготувати в духовці, краще приготувати в духовці. По перше, так здоро...

читати далі
Картопляні зрази з фаршем

Картопляні зрази з фаршем

Якщо вам набридли звичайні котлети, значить настав час спробувати приготувати зрази. Сьогодні я розповім вам, як приготувати картопляні зрази з фаршем. опис приготування: зрази — традиційне блюдо литовської, польської та болгарської кухні. Литва є оригінальною батьківщиною цього рецепта, звідк...

читати далі
Картопляні зрази з куркою

Картопляні зрази з куркою

Картопляні зрази люблять і готують практично в кожній родині! Нічого дивного, адже зрази готуються дуже просто, а варіантів начинки — ну дуже багато. Пропоную рецепт зраз з курячим м'ясом. опис приготування: До вашої уваги — простий спосіб зробити картопляні зрази з куркою в домашніх умовах. В...

читати далі