Засолка пекінської капусти по-корейськи
(покроковий рецепт з фото)
Кажуть, що така капуста є відмінним засобом для профілактики вірусних захворювань. Корейці регулярно її вживають. Давайте спробуємо приготувати разом!
Щоб засолити капусту, нам знадобиться сіль, цукор, часник і перець гострий мелений (або свіжий). Капусту розділіть на 4 частини. Зі спецій приготуйте кашку. Нею натріть капусту, поставте блюдо під гніт на 8-10 годин. Капуста готова!
- Пекінська капуста - 1, 5 кілограма
- Часник - 15-20 грам
- Червоний пекучий перець мелений - 5 грам
- Сіль - 2 чайних ложки
- Цукор - 2 чайних ложки
Підготуйте необхідні продукти.
Капусту вимийте, дайте воді добре стекти. Зніміть верхні листки (вони не знадобляться). Сам качан розріжте уздовж на 4 частини.
Змішайте роздавлений часник з перцем, цукром і сіллю.
Вийде однорідна кашка.
Натріть капустяне листя отриманої кашкою. Складіть їх в каструлю, поставте гніт. Залиште на 8-10 годин для засолювання. Через 10 годин поріжте шматочками і подавайте на стіл.
