Яловичина під соусом
(покроковий рецепт з фото)
В якості основної страви пропоную вашій увазі дуже апетитний і цікавий рецепт приготування яловичини під соусом з апетитним картоплею на гарнір.
Соковита і ніжна яловичина під соусом в домашніх умовах - відмінний варіант для гарячого не тільки на кожен день, але і на святковий стіл. Правильно приготовлений стейк в поєднанні з пікантним соусом - просто пальчики оближеш.
- Картопля - 10 штук
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
- Цибулина - 1 штука
- Бекон - 2-3 штук (полосочки)
- Свіжа зелень - За смаком
- Томатний соус - 150 мілілітрів
- Яловичий стейк - 2 штуки
- Гірчичний - 1 Чайна ложка
- Винний оцет - 0.5 чайних ложки
- Часник - 1-2 зубчиків
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
1. М'ясо вимити, обсушити серветкою. Присипати сіллю і перцем з усіх боків і викласти на сковороду. Обсмажити м'ясо на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, а потім відправити в розігріту духовку і довести до повної готовності.
2. Тепер можна зайнятися соусом. У невеликій сотейник налити трохи рослинного масла і розігріти. Очистити часник, подрібнити і обсмажити пару хвилин. Влити приблизно половину томатного соусу, додати сіль, перець, гірчицю і трохи винного оцту. Як слід перемішати і уварити соус до загусання. Знявши сотейник з вогню, всипати жменю свіжої зелені.
3. Готовий шматочок м'яса просочити трохи соусом з однієї й іншої сторони.
4. Що стосується гарніру, то тут все залежить від ваших смакових уподобань. Хороший варіант, який доповнить цей простий рецепт яловичини під соусом - запечена картопля.
5. До нього теж краще зробити соус. Для його приготування в окремому сотейнику з невеликою кількістю рослинного масла обсмажити подрібнену цибулю. Потім додати дрібно нарізаний бекон і влити томатний соус. Посолити, поперчити і проварити буквально пару хвилин. Залишиться тільки доповнити соус зеленню і можна зняти з вогню.
6. Готовий соус вилити в каструлю з картоплею і акуратно перемішати, щоб дати йому як слід просочитися.
7. На тарілку для подачі викласти шматочок м'яса, щедро полив його соусом і картопля. От і все, апетитна яловичина під соусом в домашніх умовах готова.
