Тісто для кексів
(покроковий рецепт з фото)
Не лякайтесь, якщо раптом забули, як пекти кекси. Тут все просто. Зараз я розповім, як приготувати тісто для кексів. Знаючи це, можна придумати багато страв, солодких і солоних. Готуйте з радістю!
З такого тіста можна робити як солодку, так і солону випічку. В даному випадку, я зробила солодкі кекси. Їх можна пекти з сухофруктами, джемом, ягодами, а також з вареним згущеним молоком. Начинка може бути будь-яка, головне - помірна і не рідка. Для цього налийте тісто на дно форми, покладіть зверху то, що запланували, а в кінці закрийте рідким тестом. І ще. Тесту в формі не повинно бути багато. Інакше, кекси піднімуться і виваляться.
- Борошно - 2 склянки
- Крем - 150 грам
- Вершкове масло - 120 грам
- Яйця - 3 штуки
- Розпушувач - 15 грам
- Цукор - 1 Склянка
- Сіль - 1 щіпка
- Ванілін - 1 штука
Розтоплюємо в каструльці вершкове масло. Насипаємо весь цукор. Розмішуємо до повного розчинення цукру. Остужаем. Розбиваємо туди яйця і збиваємо все гарненько міксером.
Кладемо в суміш сметану. Перемішуємо. В окрему ємність просіюємо борошно з розпушувачем. Кладемо дрібку солі і ванілін.
Тепер робимо так. Половину рідкої суміші ми повільно вливаємо в борошняну суміш, розтираючи виделкою, щоб не було грудочок. Після чого, доливаємо залишилася рідку половину. Все обов'язково збиваємо міксером на невеликій швидкості.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо формочки або форму з високими бортиками і виливаємо туди порційно тісто. Форми не повинні бути наповнені більше, ніж на половину. Перед тим, як вливати тісто, змочіть форми водою.
Ставимо випікати в розігріту духовку на 8-10 хвилин, якщо кекси маленькі. Якщо кекс один великий, випікайте не більш 20 хвилин при 170 градусах. Смачного!
