Суп з брокколі і грибами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 30 хв.
Особливість цього супу в тому, що гриби обсмажуються і подаються у вигляді гарніру, коли вже суп готовий. Пробуйте, не залишитеся байдужі.
Опис приготування:
Капуста брокколі одна з найкорисніших овочів в світі. Її користь безцінна для всього організму. Брокколі чудово очищає кров, допомагає роботі серця, зміцнює кістки. І навіть загоює невеликі виразки шлунка. Брокколі багата залізом, вітаміном С (в три рази більше, ніж в цитрусових), вітаміном К, який відповідає за молодість вашої шкіри і зміцнення судин. Загалом, брокколі повинна стати обов'язковим продуктом на вашій кухні! А суп з грибів і броколі прекрасно поєднує в собі достатню кількість брокколі, щоб зміцнити ваш організм. Гриби, так само володіють багатьма корисними властивостями, відмінно поєднуються з брокколі за смаком. Насолоджуйтесь і будьте завжди здорові!
- Кочан брокколі - 1 штука
- Гриби - 200-300 грам (будь-які, на ваш смак.)
- Пучок петрушки - 1 штука
- Лимонний сік - 2-3 Ст. Ложок (краще свіжовичавлений.)
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
Закип'ятіть воду, приправити сіллю. Киньте в неї брокколі. Варіть до готовності.
Поки брокколі вариться, наріжте гриби невеликими шматочками і обсмажте на оливковій олії.
Поперчіть, посоліть гриби. Додайте до них зубчик часнику, цілком. Тушкуйте ще трохи. Хвилини три.
Коли брокколі зварилася, додайте лимонного соку і подрібніть. Якщо ви бачите, що суп може вийде дуже рідким, перед тим, як подрібнювати, злийте трохи води.
Подавайте суп, додавши обсмажені гриби. Прикрасьте петрушкою. Ваш суп з грибами і брокколі готовий!
