Суп со сморчками

Суп со сморчками
Кількість порцій: 4-6 Час приготування: 2 г. 0 хв.
зізнатися, гриби я люблю більше м'яса. Причому в будь-якому вигляді. хоч варені, хоч мариновані, хоч смажені. Сьогодні я поділюся рецептом, як приготувати суп зі зморшками. Дуже вишукану страву!

опис приготування:

цей рецепт, який я вам розповіла, можна варіювати по-своєму. наприклад, я люблю, коли гриби подаються цілком. Ви ж можете їх покришити або навіть подрібнити в блендері разом з брокколі. До речі, кажуть, що подрібнені гриби засвоюються набагато краще. Але я люблю відчувати гриб, а не просто його смак. Тому гриби я не чіпала, а просто зварила і обсмажити.

  • брокколі— 500 грам
  • Зморшки— 300 грам
  • Лук-пориста— 1 штука
  • зелень— За смаком
  • йогурт— 100 грам
  • вода— 500 мілілітрів
  • Оливкова олія— 4  Ст. ложки
  • сіль, перець, спеції— За смаком
  • Соєвий соус— За смаком
  • крем obezzhirennaya— За смаком
Суп со сморчками - фото крок 1 Почнем з того, що промиємо гриби. Ретельно вимийте всі пластинки, покладіть сморчки в каструлю, залийте холодною водою і варіть на невеликому вогні протягом години. Шумівкою не забувайте знімати накип.

Суп со сморчками - фото крок 2 займемося піджаркою. Для цього я візьму цибулю-порей. Нарізаю його дрібними кільцями. розігріваю сковорідку. Наливаю оливкова олія для аромату. Скидаю туди цибульку і обсмажую його до м'якого стану.

Суп со сморчками - фото крок 3 Тепер беремося за брокколі. промиваємо суцвіття, але не поділяємо їх. Коли гриби проваряться з півгодини і піде накип, опускаємо броколі в каструлю з грибами, варимо їх разом ще з півгодини, підсолити і поперчити бульйон за смаком. По закінченню часу, дістаємо брокколі, кладемо їх в миску. З сковороди викладаємо цибулю-порей. беремо блендер, перемелює все до стану пюре. Dolivaem бульйон, йогурт або сметану, розріджуємо - і отримуємо крем-суп.

Суп со сморчками - фото крок 4 Зморшки кладемо в сковороду і обсмажуємо на оливковій олії, додавши трохи соєвого соусу. Беремо глибоку тарілку, заповнюємо її до половини крем-супом. Зверху кладемо ложку сметани. Потім прикрашаємо листям зелені. Кладемо кілька зморшків, капає маслом, які залишилися в сковороді з-під грибів. Ось такий вишуканий супчик у нас вийшов. ресторанного якості!

Схожі рецепти

Пирог со сморчками

Пирог со сморчками

Найперші гриби — це сморчки. Незважаючи на назву, гриби ці дуже смачні, підходять для будь-яких страв, в тому числі і для пирогів. Ділюся своїм рецептом такого пирога! опис приготування: Мій пиріг зі зморшками готується з французької рецептом. В даному рецепті краще замінити сметану на жирні с...

читати далі
Патисони, консервовані на зиму

Патисони, консервовані на зиму

У вас з'явилися патисони? відмінно! Завжди приємно консервувати улюблені овочі на зиму, а потім відкривати і пригощати рідних та друзів цієї смакотою. Спробуйте, тут немає нічого складного! опис приготування: Як приготувати патисони, консервовані на зиму, в домашніх умовах? Все дуже просто! Ва...

читати далі
Вафельні трубочки в вафельниці

Вафельні трубочки в вафельниці

розповім сьогодні, як приготувати трубочки в вафельниці. вийдуть рум'яні, в міру хрусткі і в міру м'які вафлі. Найсмачніше, ніж в ресторані, гарантую! Спробуйте обов'язково! опис приготування: розповім вам, як приготувати трубочки в вафельниці в домашніх умовах. Все легко і просто! головне, що...

читати далі
Картопляний пиріг в мультиварці

Картопляний пиріг в мультиварці

Спробуйте цей оригінальний пиріг з ніжним сиром моцарелою, соковитими помідорами і ароматною зеленню. А приготувати його можна легко і просто, дивіться самі рецепт картопляного пирога в мультиварці! опис приготування: Ніколи раніше я не готувала дріжджове тісто на картопляному пюре, але перший...

читати далі
Овочеве рагу з капустою в мультиварці

Овочеве рагу з капустою в мультиварці

Якщо ви шанувальник легких, недорогих, простих в процесі страв, тоді не проходите мимо! Я хочу запропонувати вам дуже класну ідею ситного, смачного соковитого рагу, від якого просто не відірватися. опис приготування: Я віддаю перевагу цей варіант, як приготувати овочеве рагу з капустою в мульт...

читати далі