Шурпа з качки
(покроковий рецепт з фото)
Приготувати шурпу з качки дуже просто, навіть якщо ви на полюванні, головне, щоб під рукою був казан і багато вільного часу. Шурпа вариться приблизно півдня. Ось рецепт для мисливця на качок!
Приготувати смачну шурпу з качки можна тільки в тому випадку, якщо качка в цілому буде варитися 5-6 годин. Можна порізати її на більш дрібні шматки. Шурпа з качки, приготована на природі, виходить божественно смачною, ароматної. Şurpa - смачний суп, ситний і корисний. Можна не додавати сало в шурпу з качки, вона і так виходить наваристою. Успіхів і приємного апетиту!
- Качка - 1, 5-2 кілограма
- Сало - 300 грам
- Картопля - 700 грам
- Перець болгарський - 400 грам
- Помідор - 500 грам
- Морква - 500 грам
- Часник - 1 штука (головка)
- Зелень - 3 штуки (пучок (кріп, петрушка, Braai))
- Спеції - За смаком(Braai, хміль-сунелі, зіра, перець, koriandr)
- Горілка - 100 грам
- Вода - 5-6 літрів
Якщо ви мисливець, качку добре ощипать і распотрошить.
У казан покласти розрізану крупно качку і тельбухи.
Налити воду, кинути цибулю і варити 3 години знімаючи піну.
Почистити і порізати картопля.
Морква крупно порізати.
Цибулю порізати.
Перець порізати.
Сало порізати соломкою і смажити на сковороді.
Коли сало витопиться додати цибулю.
Додати моркву і злегка обсмажити.
Коли качка буде легко протикати виделкою додати овочі і спеції.
Через 15 хвилин додати сало з цибулею і морквою. Варити 10 хвилин.
Порізати зелень.
Помідори порізати.
Додаємо перець, помідори, зелень. Варимо 20 хвилин. В останній момент додаємо горілку. Даємо настоятися 20 хвилин.
Смачного!
