Салат новорічний з буряка
(покроковий рецепт з фото)
Буряк-незамінний інгредієнт на новорічному столі. Але мало хто знає, як приготувати новорічний салат з буряка і не отримати, в підсумку, оселедець під шубою. Ось мій рецепт свіжої новорічної закуски.
Рецепт даного салату досить просто і тому залишає простір для Вашої фантазії. Наприклад, замість соняшникового насіння можна використовувати насіння кунжуту або горіхи.
Також, можна додати тертий сир і іншу варіацію заправки, наприклад, майонезно-сметанним заправку. Тоді салат вийде більш щільним і ситним.
- Морква - 200 грам
- Яблука - 300 грам
- Гранат - 100 грам
- Оливкова олія - 30 мілілітрів
- Буряк - 200 грам
- Насіння (соняшникові) - 80 грам
- Лимон - 0, 5 штуки
- Сіль - 0, 25 чайних ложки
Морква очистіть, промийте під проточною водою, витріть сухим рушником. Натріть на тертці. Я використовую Терку Бернера, яка дозволяє отримати шматочки, як в "корейської моркви" . Однак можна використовувати і звичайну велику тертку.
Буряк я вважаю за краще вживати в сирому вигляді, так як так вона зберігає більше корисних властивостей і вітамінів. Натріть буряк по-тим же принципом, що і морква: на Тертці Бернера або на крупній тертці.
Яблуко очистіть від шкірки і насіння. Натріть його на Тертці Бернера або на крупній тертці. Для тих, хто не любить поєднання кисло-солодких яблук з буряком, цей крок можна пропустити. На мій смак, яблуко надає свіжості страви. Ви ж можете його не використовувати.
Насіння слід очистити і злегка підсмажити на сухій сковорідці. Потім почекайте, поки вони охолонуть. Також, можна купити вже очищені і обсмажені насіння, що заощадить час приготування.
Гранат очистіть, витягніть зерна. Додайте охолоджені насіння і насіння граната в салат.
Приготуйте заправку для салату. Змішайте сік лимона з оливковою олією і сіллю. Отриману масу ретельно перемішайте і додайте в салат. Ваш салат з буряка готовий!
