Рибні котлети в томатному соусі
(покроковий рецепт з фото)
Сьогодні у мене на обід рибні котлети з минтая, запечені в томатному соусі. Ароматне і просте блюдо зможе прикрасити повсякденний обід, дивіться рецепт!
Як приготувати рибні котлети в томатному соусі? Загляньте в мій рецепт, дізнаєтеся! Для рибних котлет ідеальним варіантом буде свіже м'ясо риби, але якщо такого немає, купите заморожену рибку. Найкраще підходить минтай або хек, але підійде будь-яка НЕ жирна риба без кісток. Томатний соус я готую на основі свіжих томатів, пропускаючи їх через соковижималку. Але в зиязикай час можна замінити їх на томатну пасту з водою або томатний сік консервований.
- Минтай - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 1-2 штук
- Часник - 2 зубчики
- Печиво - 1 штука
- Молоко - 80-90 мілілітрів
- Помідор - 500 грам
- Морква - 1 штука
- Рослинна олія - 50 мілілітрів
- Яйце - 1 штука
- Сіль, чорний перець - За смаком
- Спеції - За смаком (прованські трави, каррі, паприка)
Підготуйте продукти для котлет і соусу. Разморозьте рибу при кімнатній температурі, очистіть овочі.
Відокремте рибне філе від шкіри і кісток. Цибулю і моркву подрібніть. Булочку розмочити у молоці. Частина цибулі обсмажте на олії до готовності.
У чашу подрібнювача складіть рибне філе, булочку, смажена цибуля, сіль, яйце, спеції, один зубчик часнику.
З отриманого фаршу мокрими руками сформуйте котлетки, панірують їх в сухарях або борошні. Обсмажте на олії до появи красивою скоринки.
Морква і другу частину цибулі обсмажте на олії. Помідори пропустіть через м'ясорубку або соковижималку і додайте до овочів, туди ж відправте зубчик часнику, лавровий лист, сіль. Протушкувати.
Готові котлети складіть у вогнетривку форму. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Залийте соусом томатним котлети і відправте в духовку на 15-20 хвилин. Подавайте блюдо гарячим!
