Рецепт кексів з кефіру
(покроковий рецепт з фото)
Дуже часто тісто для кексів готують на кефірі. Господиням воно подобається по тій простій причині, що замішувати його просто, а результат завжди перевищує очікування. Такі кекси можна готувати з начинкою.
Цей простий рецепт кексів вам обов'язково стане в нагоді. Його сміливо можна назвати "базовим", так як ви можете самостійно урізноманітнити його, додавши в кекси різні начинки. Подавати випічку можна з листочками м'яти, посипавши цукровою пудрою. Щоб дізнатися рецепт кексу з кефіру, прочитайте поради нижче.
- Маргарин - 100 грам
- Кефір - 250 мілілітрів
- Олія - 1/2 Ст. Ложки (соняшникова)
- Борошно пшеничне - 250 грам
- Розпушувач тіста - 1/2 чайних ложки
- Яйця курячі - 2 штуки
- Цукровий пісок - 100 грам
Візьміть глибоку скляну миску і всипте в неї сто грам цукру. Потім в неї ж вбийте два сирих курячих яйця.
За допомогою віночка ретельно перемішайте яйця з цукром, трохи їх збивши, щоб вийшла невелика піна.
В отриману яєчно-цукрову масу влийте склянку кефіру. Він може бути будь-якої жирності. Можна використовувати домашній кефір.
Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані маргарин до рідкого стану. Потім влийте його до решти інгредієнтів в мисці. Замість маргарину можна використовувати вершкове масло.
Потім влийте половинку столової ложки рослинної олії без запаху і ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідного стану.
Тепер додайте в миску до рідких інгредієнтів половинку чайної ложки розпушувача. Якщо його немає під рукою, то можна обійтися і звичайною содою, яку слід заздалегідь погасити.
В кінці приготування тіста додайте борошно. Її необхідно просівати через сито і вводити частинами.
Розлийте отримане тісто по формах для кексів, трохи не доливаючи до краю. Якщо ви використовуєте силіконові форми, то змащувати їх маслом не потрібно. А ось металеві краще попередньо змастити олією.
Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів, поставте в неї кекси. Випікайте їх двадцять хвилин до повної готовності, щоб зверху кексах з'явилася рум'яна кірочка. Готові кекси дістаньте з формочок, остудіть і подавайте до столу.
