Простий суп-пюре з цвітної капусти
(покроковий рецепт з фото)
Час приготування: 55 хв.
Чудовий супчик пюре з цвітної капусти!
Кількість порцій: 6-8
- Кольорова капуста - 500 грам
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Картопля - 2 штуки
- Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Крем - 3 Ст. Ложки
- Твердий сир - 100 грам
- Білий хліб - 300 грам
- Сіль - - За смаком
1. Для приготування цього супу вам знадобиться каструля з товстим дном. Налити в каструлю оливкова і вершкове масло і розігріти. Цибулю і часник дрібно порубати. Обсмажити їх на олії до прозорості.
2. Картоплю почистити і нарізати на невеликі скибочки. Капусту промити і розібрати на суцвіття. У каструлю зі смаженою цибулею покласти нарізані картоплю і цвітну капусту. Посолити і варити до готовності картоплі.
3. Зварені овочі пропустити через блендер, щоб вийшла однорідна пюреподібна маса.
4. Викласти пюре в каструлю, додати води і закип'ятити. Додати в суп сметану і тертий сир. Підігріти 3-4 хвилини, поки сир не розплавиться. Хліб нарізати на маленькі кубики і запекти в духовці до золотистого кольору. При подачі на стіл розлийте суп по тарілках. Зверху покласти сухарики і гілочку зелені. Смачного!
