Перець з цибулею на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Практично всі господині, коли роблять заготовки на зиму, не забувають приготувати пару баночок перчика. Взимку він відмінно виглядає на святковому столі, а так само відмінно доповнює повсякденні страви.
Я думаю, що у багатьох такий перець - це найулюбленіші ласощі в зиязикай час, адже він і зовнішнім виглядом, і ароматом, і смаком, нагадує сонячне літо. Зазвичай, коли язик йде про консервацію, то до перцю прийнято додавати чомусь часник, але от мені, наприклад, більше подобається інший варіант, і я з задоволенням поділюся їм з вами і розповім, як приготувати перець з цибулею на зиму. Це відмінна закуска на будь-якому святковому столі, але не обов'язково чекати особливого дня, щоб порадувати себе цим смачним перцем, адже він урізноманітнює і посилить смак будь-якого, навіть самого звичайного страви. Обов'язково спробуйте такий рецепт приготування перцю з цибулею на зиму, і я сподіваюся, що він сподобається вам так само, як і мені.
- Перець - 3 кілограма
- Luk-salotų - 2 штуки
- Морква - 2 штуки
- Оцет винний - 8 склянок
- Вода - 8 склянок
- Цукор - 4 склянки
- Сіль - 0, 5 склянки
- Лист лавровий - 3 штуки
- Насіння гірчиці - 1 Ст. Ложка
- Koriandr - 1 Ст. Ложка
- Насіння кропу - 1 Ст. Ложка
- Перець чорний горошком - 1 Ст. Ложка
- Кмин - 1 Ст. Ложка
- Кріп свіжий - За смаком
Для початку чистимо і промиваємо овочі, нарізаємо моркву і цибулю кільцями. Перець, якщо він великий, нарізаємо на більш дрібні частини, якщо, як у мене, невеликий, то різати його не варто.
Тепер висипаємо в каструльку всі спеції і обсмажуємо їх пару хвилин, поки вони не дадуть відчутний аромат. Потім вливаємо оцет, воду, додаємо цукор і сіль, перемішуємо все. Коли гранули цукру повністю розчинятися, вимикаємо вогонь і даємо маринаду охолонути трохи.
Якщо ви будете зберігати банки в холодильнику, тоді їх можна не стерилізувати. Якщо в іншому місці, то обов'язково простерилизуйте їх протягом 10 хвилин. Потім викладаємо в банки перець і перестилали його шарами цибулі та моркви.
Зверху кладемо гілочку свіжого кропу або іншої зелені.
Заливаємо перець маринадом і закочує банки. Коли охолонуть, ставимо їх в прохолодне місце.
