Рецепт Пекінська капуста на зиму фото

Пекінська капуста на зиму
(покроковий рецепт з фото)

Азіатська кухня , Корейська кухня
Овочі , Капуста , Чилі , Пекінська капуста
Вегетаріанське харчування
На вечерю
Заготовки , Квашення
Кількість порцій: 10
Час приготування: 2 дн. 9 г. 0 хв.

Шукайте простий і смачний рецепт пекінської капусти на зиму? пекінська капуста, приготована за цим рецептом, стане відмінною закускою в зиязикай час!

Опис приготування:

Приготувати пекінську капусту на зиму в домашніх умовах зовсім не складно! Скористайтеся цим простим рецептом пекінської капусти на зиму, і всю зиму вас буде радувати ця смачна закуска!

  • Капуста пекінська - 1 штука (середній качан )
  • Перець чилі - 1 Ст. Ложка (мелений)
  • Перець червоний - 1-2 штук
  • Часник - 5 зубчиків
  • Імбир - 30 грам (свіжий (2 см.))
  • Koriandr - 1 Чайна ложка (насіння )
  • Сіль - 4 Ст. Ложки (на розсіл)
  • Вода - 2 L (на розсіл)
  • Лавровий лист - 1 штука
пекінська капуста на зиму - фото крок 1
Кочан пекінської капусти розрізати уздовж на кілька частин.
пекінська капуста на зиму - фото крок 2
Посолити і укласти в каструлю якомога щільніше.
пекінська капуста на зиму - фото крок 3
Потім потрібно приготувати розсіл. У киплячу воду додати сіль, лавровий лист, гарненько розмішати. Остудити.
пекінська капуста на зиму - фото крок 4
Залити капусту остиглим розсолом. Він повинен повністю покривати верхні листи. Придавити гнітом і залишити на 2 дня в теплому місці.
пекінська капуста на зиму - фото крок 5
Коли капуста засолити, готуємо для неї заправку. Перець очистити від насіння і подрібнити, часник подрібнити, додати до них чилі, тертий імбир, подрібнений коріандр. Все добре перемішати.
пекінська капуста на зиму - фото крок 6
Капусту злегка обполоснути під проточною водою, гарненько віджати, нарізати на шматочки, перемішати з заправкою, і знову поставити під гніт і залишити на день в теплому місці.
пекінська капуста на зиму - фото крок 7
Банки простерилізувати, розкласти в них капусту і закатати.

Схожі рецепти