Манти з фаршем і картоплею
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 20 хв.
Манти готують по-різному, кожен із способів - по-своєму оригінальний і смачний. Пропоную доповнити вашу кулінарну скарбничку, приготувавши манти з фаршем і картоплею.
Опис приготування:
Приготувати манти з фаршем і картоплею насправді набагато простіше, ніж здається. За допомогою докладної інструкції зробити це зможе навіть новачок в кулінарії.
- Фарш - 500 грам
- Картопля - 300 грам
- Цибулина - 3-4 штук
- Борошно - 400-450 грам
- Яйце - 1 штука
- Вода - 200-250 мілілітрів
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
1. Як зробити манти з фаршем і картоплею? Почати варто з приготування тіста. Для цього необхідно з'єднати в мисці яйце з сіллю, трохи збити. Потім додати воду і рослинне масло, ретельно перемішати. Поступово всипати борошно, вимішуючи круте і еластичне тісто. Коли тісто досягло потрібної консистенції, працювати з ним слід ще мінімум 10 хвилин, ретельно розминаючи його руками. Потім тісто краще накрити і прибрати на час, поки буде готуватися начинка.
2. Для приготування начинки слід вимити і очистити картоплю. Потім нарізати його дрібними кубиками.
3. Фарш краще використовувати комбінований - з баранини і свинини. М'ясо необхідно вимити, просушити і пропустити через м'ясорубку. З'єднати з нарізаною картоплею і перемішати. Також в начинку слід додати нарізаний дрібними кубиками цибулю. Посолити і поперчити все за смаком. При бажанні додати улюблені трави або спеції.
4. Повернути на робочу поверхню, присипану борошном, тісто. Розділити його на невеликі шматочки.
5. Кожен шматочок розкачати тоненько.
6. Тепер можна викласти в серединку начинку і почати найцікавіший процес - защипування країв. Для початку необхідно з'єднати два краї тісто і зліпити їх.
7. Виконати те ж саме і з двома іншими кінцями.
8. Акуратно з'єднати отримані куточки і надати красиву форму.
9. Коли процес ліплення завершено, відправити манти на змащену олією мантоварку (якщо її немає, то можна скористатися пароваркою). Через 45 хвилин смачні манти з фаршем і картоплею в домашніх умовах вже будуть готові і їх можна буде подавати до столу.
