2019-03-08

Мансаф
(покроковий рецепт з фото)

Мансаф - блюдо східної кухні з рису, м'яса або курки. Сама родзинка блюда - цікавий соус з кефіру, сметани і приправи каррі, посипаний зверху обсмаженими золотистими горішками.

Мансаф - це блюдо йорданської кухні, яке готують на урочисті дні. В основному на весілля, релігійні свята і похорони. Традиційно готують мансаф з баранини або яловичини, але курка також відмінно підійде для цієї страви. Горіхи теж можна брати будь-які: мигдаль, кешью, кедрові або арахіс. Готують його зазвичай на багатті в великих казанах, так як це блюдо прийнято роздавати гостям, сусідам або просто перехожим. Зазвичай блюдо викладають на величезну тарілку, м'ясо ріжуть великими шматками і рясно поливають соусом. Їдять мансаф руками. Сьогодні ділюся рецептом, як приготувати мансаф з курки з арахісом. Викладаю блюдо порційно, так як у мене не всі люблять каррі, але я великий любитель цієї спеції, а з кислуватим соусом з кісломолочку виходить дуже по східному, дуже смачно. Смачного!