Рецепт „Макарони з трюфелями“

Як приготувати макарони з трюфелями?

1. Поставте воду на макарони. Додати сіль й.

2. Трюфель очистіть і один дрібно наріжте. Інший поки залиште.

3. У сотейник викладіть масло, влийте оливкової, нагрійте. На середньому вогні обсмажте нарізаний трюфель, анчоуси, очищений і нарізаний часник, червоний і чорний перець і смажте, помішуючи, протягом однієї-двох хвилин. Потім приберіть сковороду з вогню.

4. Зваріть макарони, злийте і викладіть в сковороду до трюфелів, анчоусам і спецій. Увімкніть середній вогонь, додайте склянку води, в якій варилися макарони і заважайте, поки вода не вбереться. Якщо потрібно, додайте ще води.

5. Зніміть з вогню сковороду, додайте тертий пармезан і перемішайте. Якщо бажаєте, додайте ще чорного меленого перцю.

6. Викладіть в тарілки і зверху фарбуйте нарізаним на спеціальній тертці трюфелем.

Смачного!

• Трюфелі - 2 штуки
• Сіль - - За смаком
• Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
• Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
• Файл ančousov - 5 штук
• Часник - 4-5 зубчиків
• Мелений червоний перець - 1/4 чайних ложки
• Чорний перець мелений - 1/4 чайних ложки
• Макарони - 400 грам
• Твердий сир (пармезан) - 2/3 склянки