М'ясні котлети з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 9-10
Час приготування: 1 г. 20 хв.
Як то кажуть, все геніальне - просто, а найпростіший спосіб зробити смак звичних котлет цікавіше - це додати в них сир, з ним це блюдо заграє новими фарбами, а смак котлет стане ніжніше.
Опис приготування:
Погодьтеся, що їсти котлети з яким-небудь додатковим інгредієнтом набагато смачніше і цікавіше, ніж звичайні, тому сьогодні я пропоную вам зробити м'ясні котлети з сиром в домашніх умовах. Тут ми не просто покладемо сир всередину котлетки, але також додамо його в фарш, при обсмажуванні сир підтане і додасть котлет додаткову соковитість і ніжність. Такі чудові котлетки подобаються всім без винятку, але особливо їх люблять діти, вони приходять в захват, коли всередині м'ясного кульки виявляють сюрприз. Так що якщо ви вже давно хотіли трохи урізноманітнити свій раціон і приготувати що-небудь цікаве, я пропоную вам цей простий рецепт м'ясних котлет з сиром.
- Яловичина - 300 грам
- Свинина - 300 грам
- Сир твердий - 300 грам
- Хліб білий - 150 грам
- Молоко - 0, 5 склянки
- Борошно - 3-4 Ст. Ложок (для обвалки)
- Масло рослинне - За смаком (для обжарки)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Для початку промиваємо м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматочки, ріпчаста цибуля чистимо і також ріжемо його на чотири частини. З білого хліба зрізаємо корочку і замочуємо хліб на кілька хвилин в молоці.
Тепер пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, ріпчаста цибуля і розмокший хліб, додаємо в миску спеції і сіль.
Ретельно вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним і повітряним. Потім ми поділяємо сир на дві рівні частини, одну з них нарезам невеликими кубиками і додаємо в готовий фарш, перемішуємо все.
Другу частину сиру терм на крупній тертці, після чого мокрими руками беремо трохи фаршу і робимо з нього невелику коржик. В середину коржа кладемо тертий сир, з'єднуємо краю фаршу і формуємо котлетку.
Коли все котлетки будуть зліплені, обвалюють їх у борошні.
Обсмажуємо котлети на розігрітій олії до рум'яної скоринки, потім накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь і ще пару хвилин тушкуємо котлети. Подаємо готову страву з будь-яким гарніром. Смачного!
