М'ясна лазіння
(покроковий рецепт з фото)
Хто не любить італійську кухню? По-моєму я не зустрічала жодної людини, якому б не сподобалося хоч одне блюдо. А якщо воно популярно по всьому світу, то спробувати його просто необхідно!
Наприклад, ви обов'язково повинні дізнатися про те, як приготувати м'ясну лазанью. Класичне гаряче блюдо має масу способів створення, але цей - один з класичних. Робити його будемо з самих азів, починаючи з приготування тіста. Самі зробимо соус і начинку. Буде ситно і, звичайно ж, смачно!
- Борошно пшеничне - 520 грам(400 г в тісто, 120 г в соус)
- Помідор - 500 грам
- Фарш м'ясний - 400 грам
- Вершкове масло - 100 грам
- Твердий сир - 300 грам
- Молоко - 1 літр
- Яйце - 5 штук
- Ріпчаста цибуля - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Селера - 1 штука (стебло)
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Петрушка - 2 пучка
- Часник - 3 зубчики
- Сіль - За смаком
У глибоку миску просійте борошно. Додайте сіль і яйця.
Замішайте тісто. Залиште його на 30 хвилин в прохолодному місці.
Поки приготуйте м'ясну начинку. Помідори надріжте, ошпарьте їх окропом. Зніміть шкірку.
Видаліть великі насіння, перетворите помідори в пюре.
У сотейнику обсмажте з маслом натерту моркву і дрібно нашатковану цибулю (до м'якості).
Потім додайте до овочів фарш і томатне пюре. Все перемішайте і продовжуйте готувати.
Потім додайте дрібно нашатковану петрушку (1 пучок), часник (2 часточки) і селера. Гасіть інгредієнти до готовності фаршу.
Тепер зробіть соус "бешамель" . У каструлі розтопіть масло.
Далі в майбутній соус додайте борошно і молоко. Варіть його до загустіння, постійно заважаючи.
В кінці покладіть часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану петрушку. Перемішайте.
Готове тісто розрізати на рівні 8-9 частин. Кожну розкачати в тонкий пласт.
Тепер зберіть лазанью. У форму для запікання викладіть шар тіста. Зверху - "бешамель" .
Потім знову тісто і м'ясна начинка.
У такому ж порядку зберіть інші шари, поки інгредієнти не закінчаться.
Зверху натріть сир на дрібній тертці.
Запікайте лазанью 40 хвилин при 200 градусах в духовці. Смачного!
