Лосось на грилі
(покроковий рецепт з фото)
Лосось на грилі порадує своєю соковитістю і простотою приготування. Ця страва - дуже ситне. В цілому, якщо виключити підготовку мангала, лосось на грилі можна приготувати за півгодини.
Лосось на грилі готується наступним чином. Очищене філе лосося треба замаринувати на 20 хвилин, посипавши перцем і сіллю. Потім обсмажити на грилі до готовності. До лосося можна подати смажені на грилі овочі, приготоване в домашніх умовах масло з лимоном і кропом і часточку лимона.
- Лосось (філе) - 450-500 грам
- Масло оливкове - 3 Ст. Ложки
- Сіль - - За смаком
- Перець чорний мелений - - За смаком
- Кріп (подрібнений) - 2-3 Ст. Ложок (свіжий або сушений)
- Лимон - 1 штука
- Вершкове масло - 100 грам
1. Спочатку приготуємо масло з кропом для лосося. Вони, хто в маслі до лосося не зацікавлений, перестрибуйте відразу к 9-ому кроці. Розм'якшене масло викладіть в невелику мисочку.
2. Гарненько розімніть масло ложкою.
3. Лимон промийте і зніміть цедру.
4. Промийте кріп і дрібно наріжте.
5. Цедру лимона і нарізаний кріп замішайте з маслом.
6. Додайте в масло свежемолотого чорного перцю і ще раз перемішайте.
7. Готове масло викладіть на фольгу, пергаментний папір або харчову плівку.
8. Загорніть і пальцями надайте форму прямокутника. Покладіть в холодильник.
8. Філе лосося посипте перцем і сіллю. Розріжте на гострі шматочки. Залиште рибку хвилин на 20.
9. Приготуйте мангал. Можна смажити лосось і в духовці на решітці. Змастіть грати оливковою олією. Викладіть шматочки лосося шкіркою вниз і смажте протягом 5-6 хвилин.
10. Переверніть і смажте ще 5-6 хвилин.
11. Подавайте лосось з овочами і маслом. Смачного!
