Лимонне варення
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви ще намагалися варити варення з цитрусових, то дуже рекомендую. Такий чарівний аромат, що просто не передати словами, та й смак приголомшливий. Візьміть на замітку цей рецепт!
Я хочу поділитися нескладної, але дуже вдалою ідеєю, як приготувати лимонне варення. Воно прекрасно підійде як до чаю, так і в якості доповнення до випічки, наприклад. Поєднання кислинки і солодощі просто ідеальне.
- Лимон - 10 штук
- Цукор - 5 склянок
- Вода - 5 склянок
1. Лимони вимийте і висушіть паперовими серветками. Гострим ножем зріжте хвостики.
2. Розріжте лимон навпіл, а потім на сегменти. Акуратно видаліть білі плівки і кісточки, якщо вони є.
3. І наріжте невеликими кубиками.
4. Відрізані плівочки і хвостики не викидайте, вони стануть в нагоді.
5. У каструлю або сотейник відправте нарізані лимони. Обрізки загорніть в невеликий мішечок і теж відправте в каструлю. Додайте воду і поставте на вогонь. Після закипання залиште варитися на середньому вогні хвилин на 25-35.
6. Мішечок акуратно дістаньте, трохи остудіть і вичавіть з нього максимальну кількість рідини, яке перелийте в каструлю.
7. Додайте цукор.
8. Перемішайте і доведіть до кипіння.
9. Маса почне пінитися, тому краще вибирати каструлю вище. Перемішуйте періодично, зменшіть вогонь і варіть хвилин 30-35 на середньому вогні.
10. Коли лимонне варення Уваров до потрібної консистенції, розлийте його по стерилізованим заздалегідь баночках і остудіть.
