Курячі зрази з пікантною начинкою
(покроковий рецепт з фото)
Курячі зрази з пікантною начинкою - відмінна альтернатива звичайним котлет. Ця страва дуже просте, але за рахунок цікавої начинки підійде навіть на святковий стіл.
Зрази - це по суті та ж котлета (м'ясна або овочева), але тільки з начинкою. Начинка може бути будь-який, яка поєднується з фаршем, найчастіше це яйця з зеленню або обсмажені гриби з цибулею. Я пропоную рецепт, як приготувати курячі зрази з пікантною начинкою з шинки і сиру. Зрази виходять дуже смачними! З хрусткою скоринкою зовні, ніжні, соковиті, з приємним ароматом димку подкопчённой шинки і тягучим плавленим сиром всередині. На гарнір ідеально підійдуть картопляне пюре або гречка. Смачного!
- Куряче філе - 500 грам
- Яйця - 1 штука
- Хліб - 2 скибочки
- Вода - 200 грам (або молоко)
- Шинка - 250 грам
- Сир - 250 грам (твердих сортів)
- Сухарі паніроочние - 1/2 склянки
- Сіль - 1/2 чайних ложки
- Чорний мелений перець - 1/2 чайних ложки
Філе подрібніть, додайте хліб, розмочений у воді або молоці, а також яйце. Приправити сіллю і poperčite.
Гарненько все перемішайте, дайте фаршу трохи постояти.
Візьміть фарш на долоню, змочену у воді, розімніть в пласт. Покладіть на фарш шматочок шинки і шматочок сиру.
Кінець кліпу, сформуйте руками котлетку.
Все зрази сформуйте таким способом. Умочіть кожну в панірувальні сухарі, надішліть на розігріту сковороду.
Обсмажте зрази на рослинній олії до золотистого кольору з обох сторін, приблизно по 5-7 хвилин.
