Рецепт Картопляні зрази з начинкою з фаршу фото

Картопляні зрази з начинкою з фаршу
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Українська кухня
М'ясо , Овочі , Картопля , Фарш
Дієтичне харчування , Пісні страви
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Страви з начинкою , Зрази
Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 г. 20 хв.

Зрази, картопляники або картопляні пиріжки з начинкою - це страва української кухні. Ця страва одне з моїх улюблених ще з дитинства. Розповім, як приготувати картопляні зрази з начинкою з фаршу.

Опис приготування:

Крім фаршу можна використовувати шматочки м'яса, а також гриби, сир із зеленню, інші овочі. Зрази подають гарячими до столу, можна зі сметаною або томатним соусом. Самі зрази можна зробити не тільки з картоплі, а також з каші і інших овочів, з яких можна зробити пюре.

  • Картопля - 8-10 штук
  • Фарш - 450 грам
  • Цибуля - 1 штука
  • Борошно - 2 Ст. Ложки
  • Крохмаль - 0, 5 склянки
  • Сіль, перець - За смаком
  • Рослинна олія - За смаком
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 1
1. Очистіть картоплю від шкірки і помийте її гарненько.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 2
2. Викладіть картоплю в каструлю і залийте водою, додайте ложку солі і після закипання варіть до готовності.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 3
3. Злийте воду з картоплі, потім розімніть його в пюре, потім змішайте з борошном і посоліть.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 4
4. Викладіть готове пюре в миску і відкладіть на час приготування начинки.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 5
5. Очистіть цибулю і наріжте його дрібно.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 6
6. У сковороді розігрійте 2 ложки рослинної олії. Викладіть цибулю і обсмажте його до готовності.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 7
7. В окремій мисці посоліть і поперчіть фарш, перемішайте.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 8
8. Додайте фарш в сковороду до цибулі, перемішайте.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 9
9. Готуйте фарш на слабкому вогні близько 20 хвилин.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 10
10. Візьміть невелику кількість картоплі, сформуйте з нього корж. Викладіть по центру невелика кількість начинки.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 11
11. Защипніть начинку, щоб сформувався пиріжок. На тарілку насипте крохмаль (можна борошно або панірувальні сухарі), обваляйте в ньому зрази.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 12
12. Виконайте ті ж дії з рештою пюре і начинкою.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 13
13. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть зрази на добре розігріту поверхню.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 14
14. Обсмажуйте зрази з двох боків до золотистої скоринки.
картопляні зрази з начинкою з фаршу - фото крок 15
15. Подавайте відразу після обсмажування. Смачного!

Схожі рецепти