Рецепт „Крем-суп з брокколі без вершків“

1. На дно сотейника або каструлі налийте трохи олії, надішліть на вогонь.

2. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину. Викладіть її в сотейник і обсмажити пару хвилин до прозорості.

3. Очистіть і пропустіть через прес часник. Додайте його до цибулі і смажте ще 3-4 хвилини.

4. Вимийте, обсушити і розділіть на суцвіття брокколі. Надішліть в сотейник.

5. Влийте воду або овочевий бульйон. При бажанні ви можете використовувати в рецепті приготування крем-супу з брокколі без вершків м'ясний бульйон.

6. Доведіть все до кипіння, сіль за смаком.

7. Вимийте, обсушити і подрібніть шпинат. Це необов'язковий інгредієнт, але з ним крем-суп з брокколі без вершків в домашніх умовах буде досить смачним.

8. Додайте шпинат в сотейник, варіть ще хвилин 7 до готовності брокколі.

9. Злийте бульйон, а овочі подрібніть за допомогою блендера, поступово вливаючи бульйон.

10. Вичавіть сік половини лимона, додайте його в суп для пікантності. Також можете додати пластівці гострого перцю, наприклад.

Ось такий цікавий варіант, як приготувати крем-суп з брокколі без вершків. Смачного!

• Брокколі - 400 грам
• Цибулина - 1 штука
• Оливкова олія - 1 Чайна ложка
• Часник - 2 зубчики
• Бульйон або вода - 1.5 L
• Лимон - 1 штука
• Сіль - 1 щіпка
• Шпинат - 1 пучок (по бажанню )