Картопля з фаршем в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Хочу запропонувати вам рецепт універсального страви, яке прекрасно підійде як для обіду і вечері, так і для святкового столу. Перед вами варіант, як приготувати картоплю з фаршем в духовці.
Опис приготування:
Здавалося б, що може бути цікавого в такому всім відомому блюді? А ось що, якщо це буде попередньо обсмажену картоплю з фаршем в духовці в домашніх умовах з повітряним і неймовірно апетитним соусом? Дійсно приголомшливий варіант, який я обов'язково рекомендую спробувати повторити на своїй кухні, прямо перед вами. Приступайте!
- Фарш - 600-700 грам
- Картопля - 2-3 штук
- Цибулина - 1 штука
- Помідор - 1-2 штук
- Яйце - 3 штуки
- Молоко - 1 Склянка
- Петрушка - 1 пучок
- Борошно - 1 Ст. Ложка
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець - 1 щіпка
1. Ось такий цілком звичайний і доступний набір інгредієнтів вам знадобиться, щоб повторити цей простий рецепт картоплі з фаршем в духовці. Приступимо?
2. Очистіть цибулину, наріжте її невеликими кубиками і відправте на сковороду. Обсмажте на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
3. Викладіть до цибулі фарш, акуратно перемішайте і продовжуйте обсмажувати. Можна за смаком додати трохи часнику.
4. Вимийте і наріжте кубиками помідори. Додайте їх на сковороду, акуратно перемішайте і залиште на середньому вогні хвилин на 10-15.
5. На окрему сковороду налийте трохи олії. Очистіть картопля, наріжте його тонкими кружечками. Викладіть в розігріте масло.
6. Коли основна частина рідини випарувалася, подрібніть і додайте на сковороду зелень.
7. Картоплю підсолити трохи за смаком, обсмажте і зніміть з вогню.
8. Фарш посоліть і поперчіть за смаком. Через хвилину можна знімати його з вогню.
9. Підготуйте жароміцних форму - і можна почати збирати майбутнє блюдо. На дно викладіть частина фаршу.
10. Потім - шар картоплі.
11. Потім знову фарш. При бажанні в рецепт приготування картоплі з фаршем в духовці можна додати обсмажені заздалегідь овочі, наприклад.
12. Тепер викладаємо знову картопля і м'ясо, що залишилося. Розрівняйте все, включите розігріватися духовку до 180 градусів. Відведіть туди форму хвилин на 25.
13. А в цей час розтопіть на сковороді вершкове масло і всипте борошно. Ретельно перемішайте і підсмажте до золотистого кольору.
14. Тонкою цівкою влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
15. Також додайте дрібку солі і при бажанні щіпку білого перцю. Акуратно відокремте білки від жовтків.
16. Зніміть соус з вогню, введіть жовтки. Збийте все в однорідну масу.
17. Окремо збийте білки з дрібкою солі, перекладіть в мисочку. Все перемішайте лопаткою, щоб не порушити легкість.
18. Дістаньте форму з духовки, викладіть зверху соус. Розрівняйте.
19. Запікайте картопля з фаршем в духовці в домашніх умовах ще хвилин 20.
20. Після дайте трохи охолонути, наріжте порційними шматочками - можна подавати до столу. Дивно смачне, ароматне і ситне блюдо для всієї родини готове. Смачного!
