Карась в сметані
(покроковий рецепт з фото)
Один з класичних і найпростіших способів приготування карася - це карась в сметані. Складові - банальні, риба - дешева і доступна, але блюдо - дуже навіть смачне.
Якщо ви / ваш чоловік / ваш сусід / ваш хороший знайомий захоплюється річковий або озерної риболовлею, то напевно ви не раз ставали перед проблемою - що приготувати з свіженького, щойно отриманого карася? Мене завжди рятував цей рецепт - карасі в сметані. До божевілля просте приготування, проте карась виходить досить-таки гідним. Так що - озбройтесь і чекайте нової партії карасів
- Карась - 1 кілограм
- Крем - 200 грам
- Помідори черрі - 250 грам
- Чорний перець - - За смаком
- Сіль - - За смаком
- Розмарин - - За смаком
Отже, ось вони, наші карасики. Їх необхідно випатрати і добре промити від усякої гидоти.
Коли карась очищений від всього непотрібного, його можна змащувати сметаною. Змащуємо спершу з одного боку, солимо і перчимо.
Посипаємо розмарінчіком. Це опціонально, але особисто мені розмарин допомагає вбити не дуже приємний річковий присмак карася.
Деко застилає фольгою. Викладаємо на фольгу нашого карася - змащеній стороною вниз.
Безпосередньо в листі проробляємо аналогічну процедуру з другою стороною карася: змащуємо сметанкою, посипаємо спеціями.
Виходить приблизно ось так. Нічого складного і хитрого, погодьтеся
Помідори черрі розрізаємо навпіл. Якщо занадто великі - можна на четвертинки.
Тепер - найважливіше. Беремо в ложечку трохи суміші сметани зі спеціями і змащуємо карасів цією сумішшю зсередини (в черевці).
Потім начиняє черевця нарізаними помідорами чері - скільки влізе, стільки і кладемо.
Тепер наша рибка готова до запікання.
Накриваємо деко листом фольги. Випікаємо 30 хвилин при 200 градусах.
По закінченню півгодини знімаємо верхній лист фольги і запікаємо ще 10 хвилин при тій же температурі.
Тепер готового карася в сметані залишається тільки подати до столу - кому з чим подобається. Готово!
