Рецепт Кабачки по-корейськи на зиму фото

Кабачки по-корейськи на зиму
(покроковий рецепт з фото)

Азіатська кухня , Корейська кухня
Овочі , Кабачок
Вегетаріанське харчування
Літні
Заготовки , Консервація
Кількість порцій: 2
Час приготування: 4 г. 0 хв.

Цей салат сміливо можна запропонувати любителям моркви по-корейськи, він нічим не поступається їй. Я б навіть сказала, що смачніше! Така заготовочкі буде дуже популярна взимку, коли овочевий сезон позаду. Отже, розповім, як приготувати"Кабачки по-корейськи" на зиму!

Опис приготування:

Для рецепта потрібно тільки молоденькі, невеликі кабачки з незрілими насінням. Але якщо використовуєте перезрілі, тоді видаліть насіння, зважте кабачки, потрібен 1 кг, натріть їх на тертці для овочів по-корейськи. А далі за рецептом! Салат готується з доступних продуктів, обов'язково покладіть зелень, спеції для моркви по-корейськи. Все буде ароматно і смачно. Я часто готую цей салат просто до вечері. Через 2 години маринування він готовий до вживання в сирому вигляді. А для консервування його потрібно стерилізувати не менше 20 хвилин кожну баночку 0, 5 L. Хай щастить!

  • Кабачок - 1 кілограм
  • Морква - 150 грам
  • Цибуля ріпчаста - 150 грам
  • Перець болгарський - 3 штуки
  • Готування часнику - 1 штука
  • Зелень - 1 пучок (кріп + петрушка)
  • Рослинна олія - 5 Ст. Ложок
  • Оцет столовий 9% - 5 Ст. Ложок
  • Цукор - 3 Ст. Ложки (з гіркою)
  • Сіль - 2 чайних ложки (без гірки)
  • Спеції для моркви по-корейськи - 1 Ст. Ложка (з гіркою)
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 1
1. Підготуйте все необхідне. Приступимо!
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 2
2. Вимийте кабачки, зріжте шкірку і натріть кабачки на тертці для"моркви по-корейськи" , щоб вийшли тонкі соломки.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 3
3. Очистіть моркву, вимийте, натріть на тертці.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 4
4. Очистіть цибулю і перець, у перцю видаліть насіння і поріжте соломкою. Лук поріжте півкільцями тонко.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 5
5. Покладіть в глибоку миску підготовлені овочі, додайте рослинне масло, оцет, цукор, сіль, приправу для "моркови по-корейски", часник (пропущений через прес), посічену зелень.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 6
6. Перемішайте добре, щоб маринад рівномірно розійшовся. Накрийте кришкою, залиште на столі на 2, 5 годину. За цей час овочі пустять сік, він забарвиться трохи за рахунок приправи.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 7
7. Простерилизуйте банки і кришки. Розкладіть в них салат і прикрийте кришками. У велику каструлю покладіть на дно серветку, поставте баночки, залийте теплою водою по плечики. Доведіть до кипіння воду в каструлі і зменшіть вогонь до мінімального. Стерилізують салат 20 хвилин при слабкому кипінні. Засукайте. Переверніть догори дном до повного охолодження, після чого приберіть в льох або комору для зберігання.
кабачки по-корейськи на зиму - фото крок 8
8. Смачного!

Схожі рецепти