Хашлама
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную вам повторити одну з візитних карток вірменської кухні - ситне, апетитне і дуже смачна страва. Перед вами рецепт приготування хашламу.
Так як це традиційне блюдо, варіантів, як приготувати хашламу, існує дуже багато. Класичний рецепт передбачає використання баранини, проте деякі господині беруть також яловичину, а іноді навіть і курку. Щоб страва була ситніше, іноді додають картоплю. Якщо вам подобається ця вірменська «родзинка», ви можете експериментувати і шукати свою ідеальну хашламу.
- Баранина - 400 грам
- Помідори - 3-4 штук
- Перецьь болгарський - 3-4 штук
- Цибулина - 1 штука
- Зелень - 1 пучок (кріп, петрушка, базилік)
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
1. Ось такий скромний набір інгредієнтів необхідний за рецептом приготування хашламу. При бажанні його можна розширити за рахунок інших овочів або спецій за смаком.
2. Вимийте і висушіть баранину. З усіх боків посоліть і поперчіть. Викладіть в каструлю з товстим дном (або в сотейник), залийте водою і відправте на вогонь.
3. М'ясо має варитися до напівготовності на середньому вогні. До цього часу вимийте, обсушити і наріжте середніми шматочками помідори.
4. Перецьь очистіть від насіння і хвостиків, вимийте і наріжте соломкою. Найкраще використовувати різнокольорові перці, тоді блюдо буде яскравіше і смачніше.
