Гриссини з кунжутом
(покроковий рецепт з фото)
Під час перегляду улюбленого фільму так приємно похрумтіти ароматними хлібними паличками, а ще з гриссини можна влаштувати відмінну вечірку, адже така випічка найкраща закуска до алкогольних напоїв.
В італійській кухні є багато дуже цікавих і смачних страв, які стали дуже популярні і у нас, а цей рецепт приготування гриссини з кунжутом поширився завдяки піцеріях і кафе, де цю випічку подають як закуску. Їх можна так само купити в магазині, а можна, і це найкращий варіант, приготувати самостійно, адже це абсолютно не складно, повірте мені. Зробіть їх з сиром, кмином, зеленню, маком або, як в цьому рецепті, з кунжутом, з будь-якими добавками або без них такі палички виходять шалено смачними і ароматними. Ну а якщо у вас намічається зустріч старих друзів, то без цього простого рецепту гриссини з кунжутом вам не обійтися - вони і до вина відмінно підходять, і з чайком дуже навіть добре йдуть.
- Борошно - 300 грам
- Вода - 130 мілілітрів
- Дріжджі швидкодіючі - 5 грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Цукор - 1 щіпка
- Масло оливкове - 8 Ст. Ложок(4 - в тісто, 4 - скропити гриссини )
- Кмин - 2 чайних ложки
- Паприка солодка мелена - 2 чайних ложки
- Кунжут - 2 Ст. Ложки
Для початку приготуємо тісто для гриссини. Отже, нагріваємо воду (приблизно до 40 градусів) і розчиняємо в ній дріжджі. До цієї суміші додаємо сіль, цукор, оливкова олія, всипаємо борошно і замішуємо м'яке і еластичне тісто.
Майже готове тісто поділяємо на 2 рівні частини, в одну всипаємо кмин і паприку, в другу нічого не додаю.
І тепер гарненько вимішуємо кожну частину, накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.
Після закінчення часу обминали тісто і знову ставимо його в тепло ще на 30-40 хвилин.
Ось тепер можна продовжити приготування. Беремо першу половину тіста і розгортаємо її в пласт товщиною близько підлозі сантиметри. Нарізаємо на смужки, те ж саме повторюємо і з другою половиною тіста.
Деко застилає пергаментом, скручуємо смужки тесту жгутиком і викладаємо на деко, залишаємо в теплі на 15-20 хвилин.
Потім скроплюємо їх оливковою олією, посипаємо кунжутом і сіллю. Ставимо в розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо 8-10 хвилин. Тепер наші гриссини готові, приємного апетиту!
