Рецепт „Галушки картопляні з м'ясом“

Рецепт приготування галушок дуже простий. Для цього нам потрібно відварити картоплю.

У фарш додати дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити і добре перемішати.

Поки залишаємо в сторону начинку для галушок, і приступаємо до тесту.
Варену картоплю очищаємо від шкірки, не забувши занурити її в холодну воду. Щоб зручніше чистити.
Картоплю подрібнюємо в блендері. До неї додаємо яйця, сіль, по-немногу всипаємо борошно і замішуємо тісто Намагаємося тісто зробити без грудочок, м'яким і еластичним.

Замісили тісто.
Тепер починаємо ліпити галушки.
Скачує з тіста кульку, як на пельмені і робимо з нього маленьку коржик, в середину якої викладаємо начинку. Начинку кладемо так, щоб галушка не розвалилася. Краї защипуємо і катаємо знову кулька. Кому кульки катати не хочеться, можна просто защипати краї.
Галушки викладаємо в киплячу підсолену воду, де вже плаває лавровий лист.
Після того, як галушки спливли варимо їх ще 10 хвилин на слабкому вогні.

Галушки можна подавати і з бульйоном, і з будь-яким соусом.
Смачного!