2023-02-16

Дуже смачний бургер
(покроковий рецепт з фото)

Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного бургера. Причому зверніть увагу: готується він без майонезу або кетчупу, але виходить неймовірно соковитим! дивимося рецепт!

В оригінальному рецепті використовувався сир "проволоне", але у мене в холодильнику лежав шматочок голландського, він теж прекрасно впорався із завданням. А соковитий перець, смажений з цибулею у винному оцті, став родзинкою бургера. Обов'язково спробуйте приготувати за моїм рецептом, а я вам докладно покажу, як приготувати смачний бургер навіть без соусів!

Фарш - 200 грам (для італійських ковбасок)
Паприка - 0, 5 штуки
Лук білий - 0, 5 штуки (або фіолетовий)
Винний оцет - 2 чайних ложки
Сіль, перець чорний мелений - За смаком
Сир - 2-3 скибочок
Печиво - 1 Ст. Ложка (для бургера)
Рослинна олія - 1 Ст. Ложка

1. Підготуйте продукти. Для котлет знадобиться не просто фарш, а фарш для італійських ковбасок, це нежирний фарш з додаванням солі, червоного перцю, білого вина і фенхеля. Якщо такого немає під рукою, візьміть звичайний свинячо-яловичий фарш, додайте солі трохи, перцю чорного і червоного, пару ложок вина білого, добре перемішайте.

2. Розігрійте столову ложку масла, обсмажте паприку до м'якості. Якщо перчин невелика, то поріжте її вздовж соломкою, у мене була велика, я порізала поперек.

3. Коли перець буде майже готовий, додайте цибулю (дуже тонко порізаний), обсмажте. В кінці влийте оцет винний і випарити рідину. Перекладіть перець в піалу.

4. Фарш укладіть в кулінарне кільце, надайте пресом форму. Можна просто руками зробити котлету по діаметру булочки або трохи більше, адже він ужарівается. Котлету обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки і прозорого соку.

5. На готову котлету покладіть 2-3 скибочки сиру, дайте йому розплавитися. Зніміть.

6. Булочку порежьте на 2 частини вздовж.

7. Кожну частину обсмажте на жирі від смаження котлети. Булочка повинна добре прогрітися, всередині вона залишиться м'якою, але придбає хрусткі скориночки.