Біла глазур для булочок
(покроковий рецепт з фото)
Біла глазур для булочок - відмінний варіант декору для випічки. В даному випадку для булочок. Пропоную рецепт білої глазурі з лимонним соком. Виходить приємний баланс кислого з солодким.
Глазур готується вкрай просто. Але давайте приготуємо і булочки, які поллємо цієї глазур'ю. Булочки ніжні, пишні, здобні з дріжджового тіста. Процес приготування глазурі дан в покроковому описі рецепта. Хочу тільки додати, що густоту глазурі регулюйте за смаком додаванням лимонного соку або цукрової пудри.
- Молоко - 200 мілілітрів
- Дріжджі - 20 грам (свіжі)
- Цукор - 100 грам(60 грам в тісто, 40 грам на посипання)
- Вершкове масло - 80 грам(50 грам в тісто, 30 грам для змазування)
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Борошно пшеничне - 450 грам
- Цукрова пудра - 50 грам
- Лимонний сік - 2 чайних ложки
Підготуйте продукти для приготування булочок з білою глазур'ю.
Дріжджі викладіть в миску або чашу міксера.
Влийте тепле молоко.
Додайте сіль, 60 грам цукру і 50 грам розтопленого вершкового масла.
Борошно просійте і всипте в тісто.
Замісити м'яке, еластичне тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце.
Через годину-півтори тісто збільшиться в об'ємі в два-три рази. Воно готове до роботи.
Розкачайте тісто в пласт товщиною 3-4 мм.
Змастіть пласт м'яким вершковим маслом.
Посипте пласт тесту цукром.
Сверре ruletom.
Рулет тесту розріжте на шматочки шириною 3-4 см.
Викладіть булочки в форму для випічки.
Випікайте в духовці при температурі 175-180 градусів 35-40 хвилин.
Приготуйте білу глазур. У мисочку насипте цукрову пудру.
Додайте лимонний сік.
Ретельно перемішайте цукрову пудру з лимонним соком до однорідної, гладкої консистенції.
Готові булочки полийте білою глазур'ю і подавайте до столу.
