Банановий кекс на рослинній олії
(покроковий рецепт з фото)
Банани відмінно підходять для випічки. Якщо ви ще не пробували використовувати їх, можу рекомендувати один з численних рецептів, як приготувати банановий кекс на рослинній олії.
Можна використовувати будь-яку рослинну олію: оливкова, соняшникова, горіхове, кукурудзяна. У цьому рецепті використовую пропорцію рапсового масла і масла волоського горіха. Купити обидва види можна у великих супермаркетах, але, повторюся, можна використовувати будь-який. Банани вибирайте вже переспілі. Кекс можна доповнити горіхами, насінням, злаками, кокосовою стружкою.
- Бананове пюре - 1, 5 склянки
- Цукор - 1 Склянка
- Рослинна олія - 0, 5 склянки(¼ склянки рапсової масло, ¼ склянки олії волоського горіха)
- Яйця - 2 штуки
- Ваніль - 1 Чайна ложка
- Молоко - 3 Ст. Ложки
- Борошно - 2 склянки
- Сода - 1 Чайна ложка
- Розпушувач - 0, 5 чайних ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Грецькі горіхи - 0, 5 склянки
1. Очистіть банани і розімніть в пюре, маємо отримати трохи менше 1, 5 склянки.
2. У миску до банановому пюре викладіть цукор, влийте рослинне масло.
3. Додайте яйця, ваніль, молоко і гарненько все змішайте.
4. Просійте борошно в окрему миску, з'єднайте її з содою, сіллю, розпушувачем.
5. З'єднайте сухі інгредієнти з вологими, не збивайте все міксером, а просто перемішайте лопаткою.
6. Наріжте горіхи і додайте їх в тісто, перемішайте.
7. Змастіть 3 невеликі форми або 1 велику рослинним маслом, розподіліть тісто в форми. Посипте тісто в кожній формі цукром.
8. Запікайте кекси в розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 годину, якщо форма велика, або 30 хвилин, якщо випікаєте в невеликих.
9. Видаліть готовий кекс з форми і залиште на решітці для охолодження. До столу подавайте вже остиглий кекс.
