Ароматний лимонний чізкейк
(покроковий рецепт з фото)
Із задоволенням ділюся рецептом, як приготувати ароматний лимонний чізкейк. Ніжний, яскравий, лимонно-вершковий чізкейк - відмінний десерт для сімейного обеда.Любітелі цитрусового аромату і смаку оцінять!
Лимонний чізкейк слід повністю остудити. При охолодженні зайва кислота піде і залишиться приємний ненав'язливий аромат і смак лимона. Сир вибирайте з великим % жирності, без krupinok. Ванільний пудинг можна замінити такою ж кількістю крохмалю +1 щіпка ваніліну.
- Сир 9% - 300 грам
- Крем 20% - 100 грам
- Цукор - 80 грам
- Яйце - 2 штуки
- Пудинг ванільний - 10 грам
- Цедра лимону - 1 Ст. Ложка
- Сік лимонний - 3 Ст. Ложки
- Печиво - 150 грам (цукрове)
Підготуйте необхідні продукти. Лимон ретельно вимийте. Зніміть акуратно цедру, без білої частини, вона буде гірчити. Сік вичавіть, кісточки видаліть.
Печиво подрібніть в крихту. На дно форми (14х18 см) постеліть пергамент для випічки. Утрамбуйте крихту печива по дну форми.
Сир перебейте блендером до однорідної маси без грудочок. Додайте ванільний пудинг, подрібнену лимонну цедру, сметану, пробийте до однорідності.
Яйця і цукор збийте в пишну світлу піну.
Яйця і цукор збийте в пишну світлу піну.
З'єднайте яєчну масу з сирною, перемішайте лопаткою. Вилийте масу в форму для запікання. Поставте запікати в духовку при 160 °C на 1 час.
Повністю остудіть, поставте в холодильник мінімум на 4 годину, можна на ніч.
Подавайте з улюбленим варенням. Смачного!
