Апельсинові круасани
(покроковий рецепт з фото)
Немає нічого кращого до чашечки чаю, ніж тепла і ароматна випічка, ви згодні? Так давайте ж швиденько приготуємо для всієї родини ароматні апельсинові круасани. Дуже легко і дуже швидко!
Ці хрусткі і розсипчасті французькі рогалики люблять все, чи не так? Їх можна спекти з начинкою і без, солодкими і солоними. Я розповім вам, як приготувати апельсинові круасани, смачні і ароматні. Робила я їх двома способами і мені сподобалися ті, в яких цукор додається до начинки і посипається зверху. Вони виходять більш сухими і розсипчастими. Ви теж спробуйте обидва способи і виберіть той, який більше подобається.
- Тісто листкове - 150-200 грам
- Апельсин - 1/3 штуки
- Цукор - 2-3 чайних ложок
У мене в морозилці завжди є готове листкове тісто. Круасани можна приготувати як зі звичайного листкового, так і з листкового дріжджового тіста. Мені більше подобаються круасани зі звичайного листкового тіста. Дістаємо тісто з морозилки і нехай відтає.
Акуратно, щоб не зачепити білу частину, знімаємо дрібної теркою цедру з апельсина. Нам знадобиться приблизно половина чайної ложки цедри.
Відріжемо від апельсина часточку-шайбу товщиною близько 1 см. І гострим ножем вирізаємо апельсинове "філе", зрізуючи перетинки.
На кожен круасан я викладала по 4-5 шматочків філе, але апельсин у мене був великий.
Злегка розгортає тісто, надаючи йому форму близьку до квадрату. Для порівняння на фото - один лист заводського розміру, а другий розкатаний. Розрізаємо по діагоналі на два трикутника.
Викладаємо на широку частину трикутника чверть цедри і чверть апельсинового філе. Додамо третина чайної ложки цукру.
І починаємо формувати круасан. Щоб сік не витікав і не пригорає при випічці, злегка притисніть тісто навколо начинки.
І скочується тісто в рогалик-круасан.
Наступні два круассана я зробила трохи по іншому - посипала цукром тісто і злегка прокатати качалкою. А до апельсинів цукор вже не додавала (експериментувала). А далі все так же - викладаємо цедру і апельсин і скочується в рогалик.
Ті круасани, в яких начинка була з цукром, я зверху пензликом змочила водою і посипала цукром. Теж експериментувала
Викладаємо круасани на деко, застелене пергаментом, і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до красивого золотистого кольору.
Ароматні і смачні апельсинові круасани готові! Пора пити чай!
Усередині вони дуже соковиті, ароматні і смачні!
