Зрази з пюре
(покроковий рецепт з фото)
Ніжні зрази з пюре з курячим м'ясом я навчилася готувати ще в студентські роки. Не хочу хвалитися, але у мене зрази з пюре виходять дуже смачними! Спробуйте.
Рецепт зраз з пюре мені розповіла моя сусідка по кімнаті в студентському гуртожитку. У нас було багато картоплі, і іноді ми дозволяли собі куряче м'ясо. І творили кращі витвори кулінарного мистецтва на загальній кухні. Зараз так приємно згадувати ті щасливі моменти. Зрази з пюре я роблю часто. Це мій улюблений рецепт зраз. І я раджу його всім.
- Картопля - 5-6 штук
- Яйце - 1 штука
- Вершкове масло - 30-50 грам
- Борошно - 1 Склянка
- Курячий фарш - 200 грам
- Пір'я зеленої цибулі - 3-4 штук
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
- Рослинна олія - За смаком (для смаження.)
Почистіть і відваріть картоплю. Щоб картопля швидше зварилася, раджу його розрізати на невеликі шматки. Потім змішайте картоплю з яйцем і вершковим маслом. Для фортеці пюре додайте трохи борошна, 1-2 немає. Ложечки. Додати сіль. І замісіть товкачем картопляне пюре.
Помийте і нарубати дрібно зелену цибулю. Додайте його до курячого фаршу. Приправити сіллю і фаршу poperčite. Все добре перемішайте.
Тепер ліпимо зрази з пюре. Столовою ложкою зачерпніть картопляне пюре, викладіть до себе на долоню, зліпите коржик і в центр коржі викладіть чайну ложечку фаршу. Можна дві. Акуратно заліпіть зрази, як пиріжок. Можете зверху додати ще трохи пюре.
Обсмажуйте зрази з картопляного пюре на рослинній олії до золотистої хрусткої скоринки. Смачного.
