Завитки з маком
(покроковий рецепт з фото)
Перед вами дуже вдалий варіант випічки - булочки з маком, смак яких не залишить байдужим нікого, настільки вони смачні. Переконайтеся самі, подивившись рецепт, як приготувати завитки з маком.
Цей рецепт дуже зручний. Він особливо хороший для супротивників дріжджового тіста. У ньому використовується макова начинка, така апетитна, що тільки за однієї прочитанні рецепта виникає бажання спекти завитки з маком. Ще один плюс рецепта - це ціла година вільного часу, поки тісто відстоюється в холодильнику. До речі, абрикосовий конфітюр можна замінити цукровим сиропом.
- Молоко - 460 мілілітрів(400 мл - начинка, 60 мл - тісто)
- Борошно пшеничне - 320 грам
- Мак мелений - 150 грам
- Пудинг ванільний - 15 грам
- Цукор - 115 грам(40 г - начинка, 75 г - тісто)
- Обкладинка - 1 Чайна ложка
- Сир 0% - 150 грам
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Цедра лимону - 1 Ст. Ложка
- Білок - 1 штука
- Абрикосовий сокиру - 100 грам
- Мигдаль листочки - 100 грам
1. Мелений мак проваріть в 300 мл молока 3 хвилини.
2. Розведіть порошок ванільного пудингу в 100 мл молока.
3. Не перестаючи розмішувати, влийте суміш в варений мак. Потім додайте цукор, корицю (кількість залежить від власного смаку). Проваріть ще одну хвилину.
4. Приступайте до замісу тіста з молока, цукру, борошна, розпушувача, цедри лимона і рослинного масла. Доведіть все до однорідності. Потім тісто поставте в холодильник. Через одну годину дістаньте тісто і розкачайте його в один квадрат з розмірами сторін близько 40 см. На тісто викладайте начинку рівномірним суцільним шаром. Вона повинна бути остигнула. Акуратно згорніть рулет.
5. На цьому етапі злегка збийте яєчний білок і промажте їм рулет. Потім наріжте його на шматочки. Має вийти 12-14 загорнутий. Духовку розігрійте до 180 З. Обваляйте виріб в мигдальних листочках. Потім викладайте на деко з пергаментом. Час на випікання - від 25 до 30 хвилин.
6. Дістаньте готові завитки. Злегка підігрійте абрикосовий конфітюр і доторкніться горішнього зверху. В результаті вийшла смачна випічка, можете заварювати чай.
