Заварний крем для медового торта
(покроковий рецепт з фото)
Заварний крем, описаний в цьому рецепті, досить простий у приготуванні і ідеально підходить не тільки для медового торта, але і для складання будь-яких інших десертів в цілому і тортів зокрема.
Як приготувати заварний крем, покроково описано нижче. Деякі особливості в приготуванні: ретельно перемішайте сухі інгредієнти з жовтками. Молоко вливайте дуже акуратно, щоб не згорнулися яйця. Готовий крем можна пропустити через сито, що домогтися "шовковистою "текстури і позбутися від найдрібніших грудочок.
- Молоко - 500 мілілітрів
- Цукор - 200 грам
- Борошно - 40 грам
- Яйця - 4 штуки (жовтки)
- Сіль - 1 щіпка
- Ванілін - 5 грам
1
Нагрійте молоко в каструлі, воно повинно стати гарячим, але не доводьте його до кипіння.
2
Зробіть яєчно-цукрову основу: в мисці збийте цукор, борошно і сіль. Додайте жовтки в суміш з сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте. Повинна вийти густа паста.
3
Додайте молоко до яєчної суміші. Молоко необхідно додавати невеликими порціями, щоб не допустити згортання яєць. Налийте трохи молока і збийте до однорідного стану, потім ще трохи молока і т.Д.
4
Після того як ви введете всі молоко, масу потрібно поставити на плиту. Найкраще суміш нагрівати на водяній бані, таким чином ви не допустите закипання крему і він не підгорить. Нагрівайте суміш на плиті і весь час помішувати, поки крем не загусне.
5
Готовий крем зніміть з плити, додайте ванілін. Остудіть і використовуйте готовий десерт в якості самостійного десерту, для збирання торта або наповнення тістечок.
